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Domaine de l'Ostal : Grand Vin 2022
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Vin 2022 der Domaine de l'Ostal
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem intensiven, tiefen Farbton, wie er für von Syrah dominierte Cuvées typisch ist.
Nase
Die Nase zeigt sich komplex und wird von gut reifen dunklen Früchten geprägt, die von einer in schöner Reife gelesenen Syrah stammen. Dezente rauchige und würzige Noten, die vom Ausbau im Barrique herrühren, verleihen ihr zusätzlichen Ausdruck.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, ausladend und reichhaltig, mit einem frischen Auftakt, der von sehr geschmeidigen Tanninen getragen wird. Der anhaltende Abgang klingt mit würzigen Noten aus.
Weinpairing
Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch, aber auch zu Käse sowie zu Terrinen und Pasteten.
Service und Lagerung
Der Minervois La Livinière 2022 sollte bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C serviert werden. Dieser Jahrgang verfügt über ein schönes Reifepotenzial und lässt sich etwa 3 bis 7 Jahre lagern.
Ein Minervois La Livinière mit dominierender Syrah zwischen Kraft und Frische
Das Weingut
Domaine de l'Ostal wurde 2002 gegründet, als Jean-Michel Cazes, Eigentümer des Château Lynch-Bages in Pauillac, zwei benachbarte Anwesen in La Livinière im Herzen des Languedoc erwarb und zusammenführte. Das Anwesen erstreckt sich heute über 150 Hektar, davon 60 Hektar Reben und 25 Hektar Olivenbäume. Das Weingut wird heute von Jean-Michel Cazes und seinem Sohn Jean-Charles geleitet, die es zu einer Referenz des Cru Minervois La Livinière gemacht haben – mit einer Verbindung aus Bordelaiser Know-how und dem Ausdruck des languedokischen Terroirs.
Der Weinberg
Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, liegt in der Appellation Minervois La Livinière am Fuß der Montagne Noire auf nach Süden ausgerichteten Hängen. Die Böden bestehen aus Mergelkalk über einem Untergrund aus Kalksandstein und sind typisch für die Region des Petit Causse. Dieses Gebiet profitiert von einer ausgeprägten Temperaturamplitude durch nächtliche Brisen, die von der Montagne Noire herabwehen und trotz des heißen, trockenen Mittelmeerklimas für Frische und Ausgewogenheit der Trauben sorgen.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch eine in schöner Reife gelesene Syrah aus, die konzentrierte Trauben mit reifen dunklen Früchten hervorbrachte.
Vinifikation und Ausbau
Dieser Minervois La Livinière 2022 wird in Eichenfässern ausgebaut, die ihm seine rauchigen und würzigen Noten verleihen, die sowohl in der Nase als auch im Abgang wahrnehmbar sind, und bewahrt dabei die Integrität der Frucht.
Rebsorten
Dieser Wein stammt aus einer Assemblage aus Syrah und Grenache, wobei Syrah die dominierende Rebsorte dieser Cuvée ist.
