Domaine de la Grange des Pères 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine de la Grange des Pères 2023

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot, veredelt durch zarte violette Reflexe.

Nase
Die Nase entfaltet ein komplexes und elegantes Aromenbouquet. Sie verströmt Düfte reifer schwarzer Früchte wie Brombeere, Schwarze Johannisbeere und Kirsche, harmonisch verwoben mit Noten von Gewürzen, Lakritz und den typischen Aromen der Garrigue.

Gaumen
Vom geradlinigen Auftakt an entfaltet der Wein ein schönes, von Eleganz geprägtes Volumen. Die Substanz ist füllig und wird von feinen, samtigen und perfekt eingebundenen Tanninen getragen, die zu einem langen Abgang mit Frucht- und Gewürznoten führen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit einer Küche mit mediterranem Einschlag, etwa mit Lammbraten mit Kräutern oder im Ofen konfiertem Sommergemüse. Ebenso veredelt er gegrilltes rotes Fleisch, Schmorgerichte mit Sauce sowie Haarwild oder charaktervolles Geflügel.

Servieren und Lagerpotenzial

Um diesen Jahrgang 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Es tut ihm gut, einige Stunden vorher geöffnet oder in seiner Jugend behutsam dekantiert zu werden. Dieser für eine lange Reifung geschaffene Wein kann ab 2026 genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2043 im Keller weiterhin positiv entwickeln.

Eleganz und Einzigartigkeit eines Kultweins aus dem Languedoc

Das Weingut

Die 1989 vom verstorbenen Laurent Vaillé gegründete Domaine de la Grange des Pères liegt in Aniane, im Herzen des Languedoc. Dieses Kultweingut mit rund zwölf Hektar Rebfläche hat sich dank seiner Weine von seltener Eleganz rasch als unverzichtbare Referenz etabliert. Heute führt Bernard Vaillé, der Bruder des Gründers und derzeitige Eigentümer, diese außergewöhnliche Handwerkskunst fort. Getreu der Identität des Weinguts setzt er auf umweltschonende Praktiken und kühne Assemblagen und erzeugt Cuvées, die weltweit äußerst begehrt sind.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen dieser IGP Pays de l'Hérault hervorgeht, gedeihen auf den Anhöhen des windumtosten Arboussas-Massivs, auf 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses Terroir zeichnet sich durch eine Platte aus lakustrinem Kalkstein aus, die von zahlreichen Kieseln und Felsbrocken bedeckt ist. Umgeben von einer reichen Biodiversität aus Garrigue, Flaumeichen und Erdbeerbäumen wird der Weinberg nach biologischen und biodynamischen Methoden ohne Zertifizierung bewirtschaftet, was eine tiefe Verwurzelung der Reben und die Wahrung des natürlichen Gleichgewichts fördert.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung dieses Weins beruht auf einem akribischen Ansatz. Die Trauben werden parzellenweise in Edelstahltanks vinifiziert, sodass die Identität jedes Terroirs bis zur finalen Assemblage bewahrt bleibt. Anschließend durchläuft der Wein einen langen Ausbau von rund 24 Monaten in Barriques – ein entscheidender Schritt, der seine Struktur verfeinert, seine Tannine abrundet und ihm seine ganze Komplexität verleiht.

Rebsorten

40 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Cabernet Sauvignon und 10 % Counoise.