Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 vom Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen strohgelben Ton mit hellgoldenem Schimmer, unterstrichen von einer schönen Brillanz und einer deutlichen Viskosität, die von der Fülle der Substanz zeugt.

Nase
Besonders ausdrucksstark und komplex, verströmt das Bouquet reiche Aromen von gelbem Obst und reifen Kernfrüchten wie Apfel und Quitte. Es wird bereichert durch zarte Noten von hellem Honig, weißen Blüten und Lindenblüten, die sich harmonisch mit Anklängen von Haselnuss, frischer Walnuss, Butter und geröstetem Brot verbinden, getragen von einer feinen mineralischen Note.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein weit und opulent, mit einer dichten, samtigen Textur, die den Gaumen mit einer großzügigen fruchtigen Substanz umhüllt. Dieser Reichtum wird durch eine feste Säurestruktur und eine kreidige Mineralität perfekt ausbalanciert. Der bemerkenswert lang anhaltende Abgang zieht sich mit salzigen Noten und feinen Zitrusanklängen in die Länge.

Weinpairing

Dieser gastronomische Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischen, die mit einer Buttersauce serviert werden, wie zum Beispiel gebratenem Steinbutt. Ebenso verleiht er Geflügelgerichten mit Sahnesauce, wie einem Geflügel aus Bresse, oder gereiften Hartkäsesorten wie einem alten Comté eine wunderbare Note.

Service und Lagerung

Für eine sehr lange Entwicklung angelegt, benötigt dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Geduld im Keller, um seine ganze Komplexität zu offenbaren. Er kann bis etwa 2050 getrunken werden.

Der Reichtum und die mineralische Spannung eines weißen Grand Cru aus Corton-Charlemagne

Das Weingut

Als Erbe einer bis ins Mittelalter zurückreichenden Weinbaugeschichte mit dem Priorat Saint-Vivant wurde das Domaine de la Romanée-Conti 1942 offiziell in Form einer Société Civile gegründet. Das in Vosne-Romanée gelegene, legendäre Weingut in Burgund, Frankreich, wird heute gemeinsam von Perrine Fenal und Bertrand de Villaine geleitet. Das Weingut bewirtschaftet rund 28 Hektar, die sich auf neun prestigeträchtige Grands Crus verteilen. Als überzeugter Verfechter eines terroirgeprägten Weinbaus zeichnet es sich durch einen konsequent biologischen und biodynamischen Ansatz, sehr niedrige Erträge und ein absolutes Streben nach Exzellenz aus, wodurch Weine von seltener Tiefe entstehen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von einer knapp drei Hektar großen Parzelle, die seit Ende der 2010er-Jahre vom Domaine Bonneau du Martray gepachtet wird. Das an den oberen Hanglagen des Hügels in den Gemeinden Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses gelegene Terroir des Corton-Charlemagne profitiert von einem kühleren Klima und mergelig-kalkhaltigen Böden. Die Reben werden nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit einer sorgfältigen Bodenbearbeitung, die auch den Pflug mit dem Pferd einschließt, um die Biodiversität zu bewahren und die ganze Einzigartigkeit des Climats zum Ausdruck zu bringen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von warmen Witterungsbedingungen geprägt, die zu einer raschen Reifung der Beeren führten. Um angesichts dieser sommerlichen Temperaturen die Frische und das Gleichgewicht der Moste zu bewahren, wurde früh gelesen. Die Lese erfolgte in zwei Etappen, vom 8. bis zum 13. September, wodurch eine optimale Reife ohne Übermaß gewährleistet wurde.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer äußerst strengen Selektion im Weinberg, bei der nur die gesündesten Beeren behalten werden, werden die bei voller Reife geernteten Trauben präzise vinifiziert. Die Herstellung dieses Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 beruht auf einer sanften Pressung, gefolgt von einer Gärung und einem Ausbau in Eichenfässern, wodurch ein zugleich kraftvolles, strukturiertes und für die Gastronomie geeignetes Profil entsteht.

Rebsorte

100 % Chardonnay