Domaine de la Romanée-Conti : Corton Grand cru "Prince Florent de Merode" 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Prince Florent de Merode“ 2013 der Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes, leuchtendes Rot, das ins Rubinrote spielt, mit schönem Glanz und leichter Transparenz.

Nase
Die Nase eröffnet mit einer aromatischen Süße, geprägt von roten Früchten wie Erdbeere und Heidelbeere, begleitet von frischer Feige. Anschließend entfaltet sie florale Noten von Veilchen sowie Anklänge von Gewürzen, Pfeffer, Lakritz und Unterholz, untermalt von feinen Holznoten und einem mineralischen Grundgerüst.

Gaumen
Der Antrunk ist saftig und frisch. Am Gaumen zeigt sich eine solide, jugendliche Struktur, getragen von einer gut eingebundenen Säure und feinen, reifen Tanninen. Das Ganze vermittelt eine luftige Leichtigkeit und mündet in einen langanhaltenden Abgang mit Frucht und Würze.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu Federwild wie Taube oder Fasan sowie zu edlem rotem Fleisch wie einem gebratenen Rinderfilet. Er begleitet auch neu interpretierte Klassiker wie Bœuf bourguignon oder Coq au vin und harmoniert hervorragend mit Hartkäse wie Comté oder Beaufort.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss des Corton Grand Cru „Prince Florent de Merode“ 2013 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, nachdem er ein bis zwei Stunden belüftet oder behutsam dekantiert wurde. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber bis etwa 2028 weiterhin positiv entwickeln.

Reinheit und Struktur: ein Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Die 1942 in ihrer heutigen Rechtsform gegründete Société Civile du Domaine de la Romanée-Conti gilt als Referenz im französischen Burgund. Das in Vosne-Romanée gelegene Weingut reicht in seinen Ursprüngen bis ins 13. Jahrhundert zurück. Heute wird die Domaine gemeinsam von Perrine Fenal und Bertrand de Villaine geleitet. Mit rund 28 Hektar biodynamisch bewirtschafteter Rebfläche zeichnet sich die Domaine durch ihre sehr geringen Erträge und ihr Streben nach dem reinsten Ausdruck ihrer Terroirs aus und erzeugt einige der begehrtesten Weine der Welt.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein stammen vom Hügel von Corton an der Côte de Beaune. Die Rebfläche erstreckt sich über etwas mehr als zwei Hektar, verteilt auf drei historische Climats: Bressandes, Clos du Roi und Renardes. Die alten Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Tiefe und Frische verleihen. Die Domaine betreibt hier einen konsequent biologischen und biodynamischen Weinbau, der die Biodiversität und eine sorgfältige Bodenbearbeitung fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2013 erwies sich als launisch, geprägt von kühler Witterung und Regenperioden, die den Vegetationszyklus verzögerten. Diese heiklen Bedingungen erforderten große Wachsamkeit und eine späte Lese, die Anfang Oktober stattfand. Dank sehr geringer Erträge und einer strengen Selektion bewahrten die geernteten Beeren eine schöne Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion zeichnete sich die Vinifikation des Corton Grand Cru „Prince Florent de Merode“ 2013 durch eine weitgehende Entrappung von rund 90 % aus. Die Gärung erfolgte in Tanks, um die aromatische Finesse zu bewahren. Anschließend wurde der Wein sorgfältig in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, wodurch sich das Holz subtil in die Struktur einfügen konnte.

Rebsorte

100 % Pinot Noir