Domaine du Tunnel : Cornas 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cornas 2023 vom Domaine du Tunnel

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen Purpurton mit nahezu schwarzem Schimmer.

Nase
Das aromatische Bouquet vereint fruchtige (rote Früchte) und florale Noten.

Gaumen
Am Gaumen begeistert der Wein durch seine Rundheit und seine besonders feinen Tannine.

Weinpairing

Dieser Cornas passt ideal zu Geflügel, Entenbrust oder einem schönen Stück Rindfleisch.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Cornas 2023 bei einer Temperatur von 18°C zu servieren. Dieser Wein wird sein volles Potenzial nach 8 bis 10 Jahren Lagerung entfalten, also etwa 2031-2033.

Ein vollmundiger Cornas mit seidig weichen Tanninen

Das Weingut

Das 1994 von Stéphane und Sandrine Robert gegründete Domaine du Tunnel erstreckt sich über 12 Hektar im Rhônetal, verteilt auf Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph und Condrieu. Stéphane Robert, gebürtig aus dem Jura und ausgebildet bei renommierten Rhône-Winzern, hat dieses Weingut zu einer Referenz der nördlichen Rhône gemacht. Der Name des Weinguts stammt von einem ehemaligen Eisenbahntunnel aus dem frühen 20. Jahrhundert, der 2014 in einen Reifekeller umgewandelt wurde. Die Weine, hervorgebracht von granithaltigen Böden und alten Reben, werden handwerklich erzeugt, mit Schwerpunkt auf Handarbeit und puristischen Vinifikationen.

Der Weinberg

Dieser Cornas stammt aus einer Assemblage von rund fünfzehn Parzellen, die in verschiedenen Lieux-dits liegen: Combes, les Côtes, les Mazards, Cayret und Patou.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Cornas 2023 erfolgt drei Wochen lang im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Fässern.

Rebsorte

Dieser Wein aus dem Rhônetal wird ausschließlich aus Syrah erzeugt.