Domaine Trapet : Riesling Schlossberg Grand Cru 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 vom Domaine Trapet

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine fesselnde Frische, begleitet von bemerkenswerter mineralischer Tiefe. Sie öffnet sich mit Aromen von Limette, süssen Aprikosen, wilder Minze und Ingwer, ergänzt durch florale Noten und kandierte Zitronenschalen. Die mineralische Dimension zeigt sich in rauchigen und steinigen Anklängen, die an zerkleinerten Schiefer erinnern. Petrolige Nuancen verbinden sich mit opulenten Blüten und kandierten Zitrusfrüchten.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert, intensiv und saftig, dabei bewahrt er eine perfekte Eleganz und Balance. Der Auftakt ist präzise und geradlinig, getragen von einer bemerkenswerten Säure, die sich perfekt in die Frucht einfügt. Der Mittelgaumen bietet eine beachtliche Fülle und Textur, mit einem Gefühl von Fliessfähigkeit. Zitrone und Thymian dominieren, begleitet von Noten weissem Pfirsich, Aprikose, Honig und Birne. Zarte, fein texturierte Tannine sorgen für zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang und vibrierend, geprägt von Salzigkeit, lebhafter Säure und feinen Tanninen.

Weinpairing

Dieser Riesling passt ideal zu einer Choucroute, einem mit Riesling abgelöschten Baeckeoffe oder zu einem Coq au Riesling. Er harmoniert auch hervorragend mit fettreichen, fleischigen Fischen, japanischen Kürbis-Ravioli, einem Zitronenrisotto mit Oktopus oder einem Kalbsfilet mit Basilikum- und Blutorangensauce.

Servieren und Lagerung

Der Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 wird bei einer Temperatur von 11–12 °C serviert. Junge Flaschen profitieren von einer Belüftung im Dekanter oder in grossen Gläsern. Dieser Wein kann ab etwa 2025 genossen werden, mit einem optimalen Zeitraum zwischen etwa 2026 und 2033, und wird sich bis etwa 2037 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Ein Alsace Grand Cru Riesling mit ausgeprägtem mineralischem Charakter und aussergewöhnlichem Reifepotenzial

Das Weingut

Das Domaine Trapet verkörpert eine familiengeprägte Weinbaugeschichte, die sich über sieben Generationen erstreckt. Um 1870 in Burgund von Louis Trapet gegründet, expandierte das Weingut 2002 ins Elsass, als Andrée Trapet, elsässische Winzerin, die Familienweinberge in Riquewihr übernahm. Verheiratet mit Jean-Louis Trapet stellte sie das gesamte elsässische Weingut auf Biodynamie um und erhielt die Demeter-Zertifizierung. Heute leitet Jean-Louis das burgundische Weingut, während Andrée, begleitet von ihren Söhnen Pierre und Louis, die 12 Hektar im Elsass bewirtschaftet, verteilt auf Riquewihr und Beblenheim, darunter vier prestigeträchtige Grands Crus. Das Domaine Trapet zeichnet sich durch sein pionierhaftes Engagement im biodynamischen Weinbau und eine minimalistische Vinifikationsphilosophie aus, die auf den unverfälschten Ausdruck der Terroirs abzielt.

Der Weinberg

Der Schlossberg ist der älteste und grösste Grand Cru im Elsass, mit einem Ruf, der bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Dieser Weinberg erstreckt sich über steile, nach Süden ausgerichtete Hänge zwischen 265 und 380 Metern Höhe oberhalb von Riquewihr. Die mittelalterlichen Terrassen, gestützt von mehr als einem Kilometer Trockensteinmauern, zeugen von Jahrhunderten weinbaulicher Arbeit. Der Boden besteht aus verwitterten Migmatiten und Biotit-Granit und bringt Böden hervor, die reich an grobkörnigem Granitsand sind, mit geringer Wasserspeicherung, aber aussergewöhnlich reich an Kalium, Magnesium, Fluor und Phosphor. Diese leicht sauren, kiesigen Böden verleihen den Weinen ihre charakteristische mineralische Spannung. Die Reben des Domaine Trapet werden biodynamisch bewirtschaftet und aufgrund der starken Steilheit des Geländes ausschliesslich von Hand bearbeitet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im Elsass erwies sich als sehr hochwertig. Im Frühling kam es im April zu Frost, wodurch sich die Produktion auf die kräftigsten Knospen konzentrierte. Der weitere Saisonverlauf gestaltete sich unter günstigen Bedingungen, mit reichlich Sonnenschein und Wärme, die eine konzentrierte Reife der Trauben ermöglichte und gleichzeitig die essenzielle Frische bewahrte. Die warmen und gleichmässigen Reifebedingungen brachten Weine mit konzentrierter Frucht hervor, während die für grosse elsässische Rieslinge typische Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 wird nach biodynamischen Prinzipien mit minimaler Intervention vinifiziert. Die Gärungen erfolgen mit autochthonen Hefen, ohne Zugabe selektionierter Kulturen. Der Schwefeleinsatz wird auf das für die Stabilität des Weins strikt notwendige Minimum reduziert. Der Ausbau erfolgt in grossen Holzfudern statt in neuen Barriques, wodurch die aromatische Reinheit und der Ausdruck des Terroirs ohne ausgeprägten Holzeinfluss bewahrt werden. Der Wein wird weder filtriert noch geschönt, sodass seine natürliche Entwicklung respektiert wird.

Rebsorte

100 % Riesling