Domaine Trapet : Gewurztraminer Sporen Grand cru 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gewurztraminer Sporen Grand Cru 2016 des Domaine Trapet

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Goldgelb mit goldenen Reflexen, bisweilen mit zart rosigen Nuancen, die typisch für die Rebsorte sind.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Intensive florale Noten von Rose und weissen Blüten verbinden sich mit Aromen exotischer Früchte, insbesondere Litschi, Passionsfrucht, weissem Pfirsich und Aprikose. Würzige Anklänge von Ingwer, Nelke und Zimt ergänzen dieses Bouquet, begleitet von feinen Nuancen von Lakritz, Honig und trockenem Weihrauch, die den mineralischen Einfluss des Terroirs widerspiegeln.

Gaumen

Der Auftakt zeigt sich fest und duftig und lässt unmittelbar die Konzentration des Weins erkennen. Am Gaumen bietet die Struktur eine bemerkenswerte Balance zwischen intensiver Fruchtfülle und einer erfrischenden Säure, die für Schwung sorgt. Die samtige, vollmundige Textur wird von einer ausgeprägten Mineralität begleitet, die das Geschmacksbild strukturiert und eine belebende Spannung verleiht. Der Ausdruck bleibt insgesamt eher trocken, wodurch das mineralische Terroir des Sporen voll zur Geltung kommt. Der Abgang zieht sich lange und anhaltend hin; Aromen von Litschi, Blüten und Gewürzen bleiben noch mehrere Sekunden nach dem Schlucken klar wahrnehmbar.

Weinpairing

Dieser Gewurztraminer Sporen Grand Cru 2016 passt hervorragend zu einer grossen Vielfalt an Speisen. Er begleitet weisses Fleisch wie gebratene Ente, Gewürzhuhn oder Schweinefleisch, das mit exotischen Früchten zubereitet wird, perfekt. Meeresfrüchte, insbesondere Austern und Krustentiere, finden in ihm einen idealen Partner. Würzige Küchen aus aller Welt, vor allem thailändische, indische, marokkanische oder nahöstliche Gerichte mit Ingwer, Safran, Zimt und milden Gewürzen, ergeben mit diesem Wein ganz natürliche Harmonien. Weichkäse wie Munster, Käse mit Rotschmiere sowie Blauschimmelkäse sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Traditionelle elsässische Spezialitäten wie Flammkuchen oder Choucroute garnie passen ebenfalls perfekt zu diesem Wein.

Service und Lagerung

Der Gewurztraminer Sporen Grand Cru 2016 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich dank seiner ausgewogenen Struktur und seiner markanten Mineralität über mehrere Jahre hinweg weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Ein eleganter und mineralischer Gewurztraminer Grand Cru aus dem Elsass, Domaine Trapet

Das Weingut

Das Domaine Trapet steht für eine bemerkenswerte Familiengeschichte, die Ende des 19. Jahrhunderts in Burgund begann. Die Expansion ins Elsass nahm Anfang der 2000er-Jahre Gestalt an, als Andrée Grayer-Trapet, gebürtig aus Riquewihr und Ehefrau von Jean-Louis Trapet, familieneigene Rebflächen erbte. Das elsässische Gut umfasst heute rund 14 Hektar, davon 4,5 Hektar in fünf renommierten Grands Crus: Sonnenglanz, Schoenenbourg, Schlossberg, Sporen und Mambourg. Seit 2003 vollständig Demeter-biodynamisch zertifiziert, wird das Weingut heute von Jean-Louis und Andrée Trapet geführt, mit aktiver Beteiligung ihrer Söhne Pierre und Louis, die die neue Generation repräsentieren. Die Philosophie des Weinguts beruht auf tiefem Respekt vor dem Terroir, biodynamischer Landwirtschaft und einer möglichst wenig eingreifenden Vinifikation, um den reinsten Ausdruck jeder Parzelle offenzulegen.

Der Weinberg

Der Grand Cru Sporen erstreckt sich über rund 23,7 Hektar in Riquewihr, am Hang auf 265 bis 310 Metern Höhe. Die Parzellen profitieren von einer Ostausrichtung und liegen idealerweise südlich von Riquewihr. Das Terroir basiert auf ton- und mergelhaltigen Böden des Unterjura, an der Oberfläche entkalkt, reich an Phosphorsäure und mit einem Anteil an sandigem Sandstein. Diese Bodenbeschaffenheit begünstigt eine langsame, gleichmässige Reife der Trauben, konzentriert die Zucker und entwickelt komplexe Aromen. Die Tiefe der ton- und mergelhaltigen Böden hält Feuchtigkeit zurück und sorgt selbst in Trockenperioden für eine ausgewogene Wasserversorgung. Das kontinentale Klima mit warmen, trockenen Sommern profitiert vom Schutz des Vogesenmassivs, das ein besonders günstiges Mikroklima schafft. Die Reben des Domaine Trapet werden in Demeter-zertifizierter Biodynamie bewirtschaftet, mit einem schrittweisen Übergang zur Erziehung am Pfahl seit 2021.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 im Elsass bot günstige Bedingungen für die Erzeugung von Weinen hoher Qualität und ermöglichte eine optimale Reife der Gewurztraminer-Trauben auf dem Terroir des Sporen.

Vinifikation und Ausbau

Der Gewurztraminer Sporen Grand Cru 2016 stammt aus Handlese gemäss den strengen Vorgaben der Appellation Grand Cru. Die Trauben werden gepresst und anschliessend mit einem Ansatz vergoren, der die natürlich vorhandenen, indigenen Hefen bevorzugt. Das Weingut setzt zunehmend auf Foudres statt auf kleine Fässer und führt seine Bemühungen fort, die eingesetzten Schwefelmengen zu reduzieren, um den reinsten Ausdruck des Terroirs zu entdecken. Der Ausbau erfüllt die gesetzlichen Mindestanforderungen der Grands Crus d’Alsace, mit einer verlängerten Dauer, die dem Wein erlaubt, seine Komplexität zu entwickeln und dabei die natürliche aromatische Intensität der Rebsorte sowie die charakteristische Mineralität des Terroirs Sporen zu bewahren.

Rebsorte

100 % Gewurztraminer