Domaine Trapet : Pinot Gris Sonnenglanz Grand cru 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 vom Domaine Trapet

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Gold, das vom Reichtum des Jahrgangs und der Reife des Pinot Gris zeugt.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten exotischer Früchte und von weissen Früchten. Dazu kommen Zitrusaromen, insbesondere Bergamotte und Zeste, begleitet von Steinobst wie Quitte und Mirabelle sowie Anklänge exotischer Gewürze.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein warm und grosszügig, mit einer schönen Balance zwischen Kraft und Finesse. Der Körper ist voll und wird von einer ausgeprägten mineralischen Ausdruckskraft getragen, die für das kalkhaltige Terroir von Sonnenglanz charakteristisch ist. Das Ensemble überzeugt durch Struktur und Komplexität, die zu einer Degustation mit Umsicht und Respekt einlädt.

Weinpairing

Dieser Pinot Gris passt ideal zu Forelle blau, deren Zartheit perfekt mit der Mineralität des Weins harmoniert. Er begleitet auch sehr gut ein Fischcarpaccio, verfeinert mit Limette. Ganz allgemein veredelt dieser Wein edle Fische, feine Meeresfrüchte und Geflügel in Sauce.

Service und Lagerung

Der Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von 11 bis 12°C genossen. Dieser Wein besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann voraussichtlich bis etwa 2038 aufbewahrt werden. In dieser Zeit wird er seine aromatische Komplexität weiter ausbauen.

Ein Elsässer Grand Cru mit kraftvoller Mineralität vom Domaine Trapet

Das Weingut

Das Domaine Trapet steht für eine familiengeprägte Weinbaugeschichte, die sich über sieben Generationen erstreckt. Um 1870 in Burgund von Louis Trapet gegründet, erweiterte sich das Weingut 2002 ins Elsass, als Andrée Trapet, elsässische Winzerin, die Familienweinberge in Riquewihr übernahm. Verheiratet mit Jean-Louis Trapet, stellte sie das gesamte elsässische Gut auf Biodynamie um und erhielt die Demeter-Zertifizierung. Heute führt Jean-Louis das burgundische Weingut, während Andrée, gemeinsam mit ihren Söhnen Pierre und Louis, die 12 Hektar im Elsass bewirtschaftet, verteilt auf Riquewihr und Beblenheim, darunter vier prestigeträchtige Grands Crus. Das Domaine Trapet zeichnet sich durch sein pionierhaftes Engagement im biodynamischen Weinbau und eine minimalistische Vinifikationsphilosophie aus, die auf den reinen Ausdruck der Terroirs abzielt.

Der Weinberg

Der Grand Cru Sonnenglanz liegt an den nordwestlichen Höhen der Gemeinde Beblenheim, auf einer Höhe zwischen 220 und 270 Metern. Die Ausrichtung nach Süd-Südost optimiert die Sonneneinstrahlung während der gesamten Vegetationsperiode. Das Terroir ist geprägt von kalkig-mergeligen Böden mit kalkhaltigem Geröll aus marinen Ablagerungen des Oligozäns, durchsetzt mit Mergel-Kalk-Formationen. Diese geologischen Untergründe verleihen den Weinen eine intensive Mineralität und eine bemerkenswerte Struktur. Das besonders trockene Klima dieses Sektors, mit weniger als 500 Millimetern Niederschlag pro Jahr, konzentriert die Aromen und verstärkt den mineralischen Ausdruck. Der Weinberg wird in zertifizierter Biodynamie nach Biodyvin und Demeter bewirtschaftet, mit Praktiken wie hoher Pflanzdichte und dem Einsatz traditioneller Pfähle.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 im Elsass zeichnete sich durch günstige Wetterbedingungen aus. Das Jahr profitierte von einem milden Klima, das eine optimale Reife der Trauben ermöglichte. Der aussergewöhnliche Gesundheitszustand der Beeren erlaubte eine frühe Lese und brachte in der gesamten Region Weine von sehr hoher Qualität hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 wird nach einem nicht-interventionistischen Ansatz vinifiziert, der auf indigene Hefen setzt. Die Gärung erfolgt in verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Gebinden, darunter traditionelle Fuder, temperaturkontrollierte Tanks und Akazienfässer, die je nach Eigenschaften des Jahrgangs und des Terroirs gewählt werden. Der Ausbau dauert zwischen 12 und 24 Monaten, damit der Wein seine aromatische Komplexität und seinen mineralischen Ausdruck voll entfalten kann, während die Reinheit der Frucht bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Pinot Gris