Domaine Trapet : Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023 (Domaine Trapet)

Verkostung

Farbe

Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine schöne Klarheit aus.

Nase

Das aromatische Bouquet offenbart einen Ausdruck, der von wilden roten Beeren, Walderdbeere und eingekochter Kirsche geprägt ist. Florale Veilchennoten verbinden sich mit Anklängen an milde Gewürze wie Zimt, ergänzt durch Nuancen von weißem Pfeffer und fein rauchigem Graphit.

Gaumen

Der Auftakt zeigt sich geschmeidig und besonders saftig. Die flexible Struktur enthüllt eine schöne Frische, begleitet von einer kreidigen Mineralität. Die seidigen, fein strukturierten Tannine, ohne ausgeprägte Adstringenz, tragen einen saftigen Nachhall, der erneut auf wilde rote und schwarze Beeren zurückkommt. Das Gesamtgleichgewicht steht für Eleganz und Raffinesse.

Weinpairing

Dieser elsässische Pinot Noir begleitet perfekt ein Rindertatar, abgeschmeckt mit Kapern und Zwiebeln, dazu eine Wasabi-Mayonnaise. Er harmoniert außerdem mit Wild wie Hirsch oder Reh, mit Geflügel wie Kalb oder Entenbrust, mit Wurstwaren, mit Pilzgerichten sowie mit feinen Fischen.

Servieren und Lagerung

Der Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C verkostet. Ab 2025 zu genießen, liegt sein Höhepunkt zwischen 2027 und 2031; zu trinken bis etwa 2033.

Ein Pinot Noir aus dem Elsass von außergewöhnlicher Konzentration

Das Weingut

Gegründet 1870 von Louis Trapet, ist das Domaine Trapet ein emblematischer Akteur im Elsass, mit einer Fläche von 15 Hektar. Heute von Jean-Louis und Andrée Trapet geleitet, hat das Weingut seit 1995 biodynamische Praktiken eingeführt, die die Biodiversität und den Ausdruck des Terroirs fördern. Die seit sieben Generationen engagierte Familie zeichnet sich durch ihr doppeltes burgundisches und elsässisches Erbe sowie durch ihr Bekenntnis zur weinbaulichen Innovation aus.

Der Weinberg

Diese Cuvée verdankt ihren Namen der ehemaligen Kirche Saint-Erhard, 1441 geweiht, errichtet auf Stadtmauern aus dem Jahr 1291. Der Weinberg erstreckt sich über 0,50 Hektar und liegt teilweise auf dem Grand Cru Froehn, nahe dem Hang des Schoenenbourg in Riquewihr im Elsass. Dieses außergewöhnliche Terroir ermöglicht es dem Pinot Noir, sich mit Finesse auszudrücken.

Vinifikation und Ausbau

Der Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023 wird biodynamisch erzeugt, mit Handlese. Nach vollständigem Abbeeren durchlaufen die Trauben eine 14-tägige Maischestandzeit, begleitet von manuellem Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern und in Betoneiern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir