Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2021

Halten Sie sich fest! Hier ist ein dichter und kraftvoller Wein aus einer Rebsorte, von der die meisten Weinliebhaber denken, dass sie nur einfache Weine hervorbringt. Sehr kompakt und strukturiert mit einer dunklen Persönlichkeit, die manche schockieren mag, aber das Geheimnis liegt in der Gips-Mergel-Mineralität, die seine Seele ist. Atemberaubende Frische im ultra steinigen Abgang. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2025.

Der Pinot Gris Clos Jebsal 2021 ist ein Monopol von Zind-Humbrecht. Er liegt zwischen Brand und Heimbourg, völlig unterschiedlich von beiden, mit kalkhaltigem Mergel und Gips auf südexponierten Terrassen. In der Vergangenheit war dieses Terroir der Herstellung süßerer Weine mit Botrytis gewidmet. Die Reben wurden 1983 gepflanzt. Die Nase zeigt einen Hauch Reduktion, gefolgt von aromatischen Noten von Birne, frisch umgearbeiteter Erde und Orangenschale. Der Gaumen bietet Konzentration und Fluss, eine Textur von Schweizer Birne und einen salzigen, kühlen, erfrischenden Kern. Die Salzigkeit ist intensiver als die Frucht. Das schöne, sehr trockene Finish ist sehr appetitlich. (Sehr trocken)

Das Bouquet des Jebsal ist filigran, etwas zurückhaltend. Es offenbart Noten von weißem Pfeffer und einen floralen Hauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner besten Seite: der Auftakt ist salzig und lebhaft. Er kündigt einen straffen Wein an, leicht cremig, der geradewegs auf den Punkt kommt! Man spürt seine Marathon-Inspirationen; er hat das Zeug dazu, weit zu gehen… im Laufen (aber nicht zu schnell trotzdem!). Ein charaktervoller, muskulöser, feiner und anhaltender Wein.