Domaines Leflaive : Rully 1er cru Leflaive & Associés 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2020 des Domaine Leflaive

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassen Gelbton mit goldenen Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet weisser Blüten sowie von weissem und gelbem Fruchtfleisch, insbesondere Pfirsich und Birne. Zitrusnoten ergänzen das Ensemble, begleitet von einem feinen mineralischen Anklang, der an Feuerstein erinnert.

Gaumen

Der Auftakt ist lebhaft und frisch, getragen von einer schönen, für Chardonnay aus der Côte Chalonnaise typischen Spannung. Die Struktur des Weins offenbart eine bemerkenswerte Balance zwischen natürlicher Säure und aromatischer Fülle, ohne übermässigen Holzeinfluss. Die Mineralität bleibt im Finale präsent und bietet eine saftige Länge sowie einen anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rully 1er Cru passt perfekt zu einer Hummerbisque, Miesmuscheln oder gebratenen Süsswasserfischen. Er begleitet zudem mit Eleganz Meeresfische mit weisser Sauce, Geflügel mit Rahmsauce sowie einen Foie-gras-Lappen.

Servieren und Lagerung

Der Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur von 10–12 °C genossen. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden.

Ein eleganter und mineralischer Chardonnay aus dem Hause Domaine Leflaive

Das Weingut

1905 von Joseph Leflaive in Puligny-Montrachet gegründet, erstreckt sich das Domaine Leflaive heute über rund 22 Hektar im Herzen der Côte de Beaune im Burgund, ergänzt durch 20 Hektar im Mâconnais. Als Pionier der Biodynamie seit über 25 Jahren wird das Weingut derzeit von Brice de la Morandière geleitet, dem Urenkel des Gründers, der die vierte Generation an der Spitze dieses Familienbesitzes verkörpert. Unterstützt von Amandine Brillanceau, Technische Direktorin, führt er eine Philosophie des Respekts vor den Terroirs und der Exzellenz fort, verkörpert durch legendäre Grands Crus und eine Zertifizierung Haute Valeur Environnementale.

Der Weinberg

Dieser Rully 1er Cru stammt aus Parzellen auf 230 bis 300 Metern Höhe mit Ost-Südost-Ausrichtung. Ton- und kalkhaltige Böden, an der Oberfläche mit Kies durchsetzt, verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und seine wunderschöne Mineralität. Diese Bedingungen bringen traditionell Weissweine von grosser Finesse und unvergleichlicher Balance hervor.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine historische Frühreife aus, mit einem Austrieb drei Wochen früher als üblich. Die Lese fand vollständig im August statt, ein äusserst seltenes Phänomen im Burgund. Dieser Vorsprung ist auf hohe Temperaturen in Kombination mit einem deutlichen Niederschlagsmangel zurückzuführen, der im Juli und August ein erhebliches Wasserdefizit verursachte. Paradoxerweise begünstigte diese Trockenheit einen sehr zufriedenstellenden Gesundheitszustand der Trauben und führte zu einer grossartigen Balance, mit optimaler phenolischer Reife und bemerkenswerter Aromenkonzentration.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2020 werden maschinell gelesen und anschliessend schonend gepresst. Nach einer statischen Vorklärung von 24 Stunden vergärt der Wein mit indigenen Hefen in Eichenfässern. Der Ausbau dauert 11 Monate und umfasst eine malolaktische Gärung in Eichenfässern, davon 16 % neue Fässer, wodurch sich feine Vanillenoten subtil integrieren, ohne die Frucht zu überdecken. Anschliessend profitiert der Wein von 4 Monaten Assemblage im Grossgebinde, bevor er teilweise in Edelstahltanks umgezogen wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay