François Villard : Reflet 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Reflet" 2022 von François Villard

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt eine schöne, klare Rubinfarbe mit violetten Reflexen, die typisch für seine Jugend sind.

Nase
Das Bouquet erweist sich als besonders verführerisch und komplex. Es öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Brombeere. Hinzu kommen pfeffrige Noten, Anklänge von Kräutern, die an ein Bouquet garni erinnern, sowie eine feine Mineralität, die an zerstoßenen Stein erinnert, und subtile florale Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist samtig und leitet eine konzentrierte Substanz mit mittlerem bis fülligem Volumen ein. Die Tannine sind elegant poliert. Die Gaumenmitte entfaltet typische würzige Aromen, perfekt unterstützt durch eine schöne mineralische Spannung. Der äußerst anhaltende Abgang endet in einem subtilen Gleichgewicht mit feinen Graphitnoten.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert ideal mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, wie Bavette vom Rind oder Tatar. Sie entfaltet ihr Potenzial auch bei einer Entenbrust oder Gerichten mit mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin.

Servieren und Lagerung

Der Saint-Joseph "Reflet" 2022 kann in seiner Jugend nach einer leichten Belüftung genossen werden, wird jedoch seine ganze Komplexität nach einigen Jahren der Kellerlagerung offenbaren. Er ist bis etwa 2035 trinkbar.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wurde von der Kritik gelobt und erhielt unter anderem die Bewertung 95/100 von Jeb Dunnuck. Er zeichnet sich durch einen moderaten Alkoholgehalt aus, der seine Trinkfreudigkeit und Eleganz fördert.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Saint-Joseph-Weins

Das Weingut

Der frühere Küchenchef mit Leidenschaft für den Weinbau, François Villard, gründete sein Weingut 1989 mit ersten Pflanzungen in Condrieu. Das Weingut liegt in Saint-Michel-sur-Rhône im Rhône-Tal und hat sich nach und nach entwickelt, sodass es heute über 42 Hektar eigene Rebflächen umfasst. Nach wie vor an der Spitze des Weinguts steht François Villard, der für seinen zurückhaltenden, wenig interventionistischen Ansatz und seinen tiefen Respekt für die Terroirs bekannt ist. Seit 2022 biologisch zertifiziert, produziert das Weingut authentische Weine, die den ganzen Reichtum der Region widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Saint-Joseph. Die etwa 25 Jahre alten Reben stehen auf steilen Hanglagen mit einer Neigung von bis zu 60 Grad. Dieses einzigartige Terroir besteht aus quarzreichen Granitböden. Das kontinentale Klima, das von mediterranen Winden geprägt wird, begünstigt eine optimale Reifung der Beeren. Der gesamte Weinberg wird von Hand bearbeitet, unter größter Rücksicht auf Umwelt und Biodiversität.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte des Saint-Joseph "Reflet" 2022 erfolgt von Hand, um die besten Beeren mit optimaler Reife auszuwählen. Die Gärung setzt spontan durch die Wirkung indigener Hefen ein, mit einem Anteil ganzer Trauben. Die Reifung erfolgt anschließend über einen Zeitraum von 15 bis 20 Monaten, teilweise in französischen Eichenfässern (mit einem Anteil an neuem Holz), Foudres und kegelförmigen Bottichen. Der Wein wird nicht filtriert, kann jedoch vor der Abfüllung eine leichte Schönung erfahren, um seine ganze Reinheit zu bewahren.

Rebsorte

100 % Syrah