Gérard Bertrand : Aigle Royal 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aigle Royal 2021 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot.

Nase
In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen kleiner roter Früchte, insbesondere Himbeere und Johannisbeere, begleitet von Noten süsser Gewürze, die eine warme und genussvolle Dimension verleihen.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein mit seinem fruchtigen Charakter und seiner feinen Struktur und bietet eine schöne Harmonie zwischen Frische und Rundheit.

Weinpairing
Dieser Pinot Noir passt perfekt zu gebratenem hellem Fleisch, Geflügel mit leichter Sauce sowie zu Weichkäse. Er harmoniert auch sehr gut mit Pilzgerichten oder feiner Charcuterie.

Service und Lagerung
Der Aigle Royal 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15–16 °C genossen. Er kann ab sofort getrunken oder einige Jahre im Keller gelagert werden, damit sich seine Aromen weiter entfalten.

Ein Pinot Noir aus dem Languedoc mit fruchtigen und würzigen Aromen

Das Weingut
Das 1992 gegründete Weingut Gérard Bertrand gilt heute als weltweit grösster Produzent biodynamischer Weine – mit nahezu 930 Hektar Rebfläche, verteilt auf 16 bis 17 Besitzungen im Languedoc und im Roussillon. Gérard Bertrand, ehemaliger Kapitän des Stade Français und zum visionären Winzer geworden, hat den Ruf der Weine aus dem Süden Frankreichs geprägt, indem er höchste Qualitätsansprüche mit einem umfassenden Umweltengagement verbindet. Als Pionier der Biodynamie seit 2002 führt er ein Familienunternehmen, das von The Drinks Business als Bester Winzer der Welt 2023 ausgezeichnet wurde. Gérard Bertrand verkörpert die gelungene Verbindung von Weinbautradition und nachhaltiger Innovation.

Der Weinberg
Der Aigle Royal stammt vom Domaine de l'Aigle in der IGP Haute Vallée de l'Aude, einem der höchstgelegenen Weinberge des Languedoc-Roussillon. Die Pinot-Noir-Reben gedeihen zwischen 250 und 500 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden, die von steinigen Elementen durchsetzt sind. Diese aussergewöhnliche Höhenlage verleiht dem Weinberg ein ozeanisches Klima mit semi-kontinentaler Prägung, deutlich kühler als das in der Region vorherrschende mediterrane Klima. Die Parzellen profitieren von einer Südausrichtung mit Blick auf die schneebedeckten Pyrenäen, was eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben ermöglicht. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit hoher Pflanzdichte und regelmässigen manuellen Eingriffen während des gesamten Vegetationszyklus.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2021 im Languedoc war von einem strengen Winter mit Frostperioden geprägt, die zahlreiche französische Weinberge trafen. Der Frühling brachte mildere Bedingungen und begünstigte eine Blüte Ende Mai. Die Monate Juni und Juli erwiesen sich als besonders regenreich, gefolgt von einer meteorologischen Instabilität zwischen Mitte Juli und Mitte August. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichte die Höhenlage des Domaine de l'Aigle, die natürliche Frische der Trauben zu bewahren und eine schöne aromatische Reife zu erzielen.

Vinifikation und Ausbau
Die Weinlese des Aigle Royal 2021 erfolgt ausschliesslich von Hand, was eine strenge Selektion der Trauben bei optimaler Reife ermöglicht. Nach einer sanften pneumatischen Pressung ganzer Trauben erfährt der Most eine leichte Kaltklärung. Die alkoholische Gärung beginnt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschliessend wird der Wein zur Mitte der Gärung in neue Barriques umgefüllt, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Ausbau dauert sieben bis acht Monate und wird durch regelmässiges Bâtonnage begleitet, um die Textur des Weins zu bereichern. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert, um seine ganze aromatische Komplexität zu bewahren, und erhält danach vor der Vermarktung noch einige zusätzliche Monate Flaschenreife.

Rebsorte
100 % Pinot Noir