Jean-Charles Fagot : Puligny-Montrachet 1er cru "Hameau de Blagny" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 von Jean-Charles Fagot

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassen bis mittleren Goldton, der im Laufe der Jahre an Intensität gewinnt.

Nase

Das aromatische Bouquet offenbart Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, verwoben mit Anklängen von weißen Blüten und Obstbäumen. Nuancen von Pfirsich, Haselnuss, geröstetem Brot und Marzipan runden dieses olfaktorische Profil ab.

Gaumen

Der Auftakt ist kraftvoll und weicht einer reichen, geschmeidigen und buttrigen Entwicklung. Die für dieses Höhenterroir typische Mineralität verleiht dem Ganzen eine schöne Spannung, die sich in einem anhaltenden Finale entfaltet.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Foie gras, gegrilltem Fisch oder Fisch in Rahmsauce sowie mit Krustentieren wie Hummer oder Kaisergranat. Er begleitet auch Geflügel in Rahmsauce, etwa ein Bresse-Huhn mit Époisses, sowie gereifte Käsesorten wie Roquefort oder andere Blauschimmelkäse.

Service und Lagerung

Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 kann im Keller gelagert und bis etwa 2034 genossen werden.

Die Eleganz und mineralische Spannung eines Premier Cru von der Côte de Beaune

Das Weingut

Das in Corpeau im Burgund gelegene Weingut wurde offiziell im Jahr 1920 gegründet, auch wenn die Familie bereits seit 1860 dort ansässig ist. Heute leitet Jean-Charles Fagot dieses Anwesen, das drei Hektar eigene Rebflächen umfasst, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Als Winzer und Gastronom gründete er 1998 die Auberge du Vieux Vigneron und verbindet auf diese Weise Weinbau und Gastronomie. Das Weingut zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit der Umwelt und seine traditionellen Vinifikationsmethoden aus und bietet einen authentischen Ausdruck der Region.

Der Weinberg

Das Terroir des Hameau de Blagny profitiert von seiner Höhenlage innerhalb der Appellation Puligny-Montrachet. Die nach Süden ausgerichteten Reben gedeihen auf Böden aus tonig-kalkhaltigen Mergeln. Das Weingut setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft im Rahmen eines kontrollierten Pflanzenschutzes und beschränkt chemische Eingriffe auf ein Minimum.

Der Jahrgang

Das Jahr war von komplexen Witterungsbedingungen geprägt, mit übermäßigen Niederschlägen während der gesamten Wachstumsphase. Glücklicherweise ermöglichte die Rückkehr der Wärme zur Erntezeit den Beeren, einen zufriedenstellenden Reifegrad zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 beruht auf natürlichen Gärungen mit minimalem Eingriff. Der Ausbau erfolgt anschließend über 12 bis 14 Monate in großen Eichenfudern mit einem Fassungsvermögen von dreißig bis achtzig Hektolitern. Diese Wahl ermöglicht einen subtilen Holzeinfluss und eine sanfte oxidative Entwicklung. Die Abfüllung erfolgt zwischen September und Oktober.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)