Jean-Charles Fagot : Saint-Romain Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Romain Village 2024 von Jean-Charles Fagot

Verkostung

Nase
Das Bouquet besticht durch seine Komplexität und entfaltet verführerische Düfte von weißen Blüten und vollreifem Steinobst, unterstrichen von subtilen mineralischen Noten.

Gaumen
Kraftvoll und zugleich von herrlicher Frische geprägt, zeigt der Gaumen eine Substanz von seidiger Textur. Das Ganze mündet voller Anmut in einen langanhaltenden Abgang von großer Eleganz.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit fettreichem Fisch, einer schönen Meeresfrüchteplatte oder auch einer Auswahl milder Käsesorten.

Die Eleganz und Frische eines Weißweins aus Saint-Romain

Das Weingut

Als Vertreter der dritten Generation einer Winzerfamilie leitet Jean-Charles Fagot dieses Weingut in Corpeau in Frankreich. Um sein Sortiment an Weinen aus Burgund zu erweitern, gründete der Eigentümer 2014 sein eigenes Handelshaus. Der Erzeuger bewirtschaftet eine kleine, exklusive Rebfläche von drei bis vier Hektar im Herzen der Côte de Beaune und verbindet dabei gekonnt sein Familienerbe mit seiner Tätigkeit als Négociant. Fest in den lokalen Traditionen verwurzelt, wurde das Weingut zudem mit der Statuette des Saint-Vincent ausgezeichnet.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Saint-Romain, die sich an höher gelegenen Hängen im westlichen Teil der Côte de Beaune erstreckt. Dieses kühlere Terroir verleiht den Beeren eine bemerkenswerte Spannung und Mineralität, wie sie für dieses Gebiet typisch sind.

Vinifikation und Ausbau

Der nach traditionellen Methoden erzeugte Saint-Romain Village 2024 wird sorgfältig in Eichenfässern ausgebaut. Diese Reifezeit von zwölf bis vierzehn Monaten formt die Struktur des Weins und entwickelt zugleich seine aromatische Komplexität.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) erzeugt.