L'Aventure : Estate Reserve 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Estate Reserve 2023 von L'Aventure

Service und Lagerung

Der Estate Reserve 2023 ist dafür geschaffen, Jahrzehnte zu überdauern, und besitzt ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. Dieser große Wein kann über einen Zeitraum von etwa 20 Jahren und mehr gelagert und genossen werden.

Der meisterhafte Ausdruck des Terroirs von Paso Robles in Kalifornien

Das Weingut

Das 1998 von Stephan Asseo, einem französischen Winzer auf der Suche nach größerer kreativer Freiheit in Kalifornien, gegründete Weingut L'Aventure liegt an der Central Coast. Bis heute wird das Weingut von seinen Eigentümern Stephan und Béatrice Asseo geführt, unterstützt von ihrer Tochter Chloé. Indem sie sich von den strengen Regeln der europäischen Appellationen löste, gelang es der Familie, ihre Marke unter die maßgeblichen Referenzen der Region zu bringen. Das Weingut zeichnet sich durch kühne Assemblagen und einen erstklassigen Weinbau aus, der das Können aus Bordeaux mit dem Reichtum des amerikanischen Terroirs verbindet.

Die Weinberge

Die Reben für diese Cuvée gedeihen auf der Westseite von Paso Robles, in den Ausläufern des Santa-Lucia-Gebirges. Dieses einzigartige Terroir profitiert von einem mediterranen Klima und zerklüfteten Kalksteinböden, die eine tiefe Durchwurzelung begünstigen. Die Weinbergsbewirtschaftung orientiert sich mit einer sehr hohen Pflanzdichte an europäischen Traditionen. Um eine maximale Konzentration der Trauben zu gewährleisten, werden die Erträge auf einem äußerst niedrigen Niveau von 1,5 bis 2 Tonnen pro Acre gehalten.

Vinifizierung und Ausbau

Um die Authentizität der Frucht vollständig zu bewahren, wird der Estate Reserve 2023 ohne jegliche Schönung oder Filtration erzeugt. Der Ausbau dieses amerikanischen Weins erfolgt über 21 Monate in französischen Eichenfässern, davon 85 % neue Barriques und 15 % einjährige Fässer.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht aus 50 % Syrah, 40 % Cabernet Sauvignon und 10 % Petit Verdot.