L'Esprit de Chevalier 2021

Ein weißer Zweitwein aus Pessac-Léognan, der durch seine Frische und Komplexität verführt

Der Besitz

Die wunderschöne Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zu den Spitzenreitern der größten Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut befindet sich im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, die sich in einer grünen Umgebung südlich von Bordeaux befindet. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts.

Der Weinberg

Der Domaine de Chevalier ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der aus einem seltenen 67 Hektar großen Weinberg stammt, der auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieshaltigem Unterboden ruht. Seit 1986 reifen in den jungen Weinbergen die Beeren für den Zweitwein des Weinguts, den L'Esprit de Chevalier.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese in Kisten, bei der je nach Reifegrad drei bis fünf sorgfältige Sortierungen vorgenommen werden, erfolgt die Vorklärung und anschließend die Gärung in Barriques. Schließlich wird der Wein 18 Monate lang in Barriques des Grand Vin (davon ein Drittel neue Fässer) auf seinen Hefen ausgebaut, wobei er auch regelmäßig aufgerührt wird.

Assemblage

Sauvignon blanc (65%).

Semillon (35 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von L'Esprit de Chevalier blanc 2021

Robe

Die Robe enthüllt eine schöne blassgoldene Farbe, die von subtilen grünen Reflexen geschmückt wird.

Nase

Komplex und sehr frisch, in der Nase mischen sich lebhafte Aromen von Zitrusfrüchten, Weinbergpfirsichen und weißen Blüten.

Gaumen

Der Mund verführt mit seinem geschmeidigen Griff sowie seiner erfrischenden Mineralität. Ausgewogen und rein, verbindet der Gaumen harmonisch einen intensiven fruchtigen Ausdruck mit einer auf Spannung basierenden Struktur, angenehmer Fruchtsäure, aber auch einer außergewöhnlichen Länge.

Lagerpotenzial

Der Esprit de Chevalier Blanc 2021 verfügt ein großes Reifungspotenzial und kann bis etwa 2030 im Weinkeller gelagert werden.