Les Fiefs de Lagrange 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Fiefs de Lagrange 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne, dunkle rote Farbe, veredelt durch tiefe purpurne Reflexe.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich besonders aromatisch und ausdrucksstark und verströmt herrliche Noten perfekt gereifter Früchte.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein grosszügiges, geschmeidiges und besonders charmantes Profil. Die Tannine sind fein geschliffen und werden von einer schönen Frische getragen.

Weinpairing

Diese Cuvée passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch wie Rind oder Lamm, zu gebratenem Geflügel sowie zu Federwild. Ebenso begleitet sie perfekt Hartkäse wie Comté oder gereiften Cheddar.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 18°C zu servieren und ihn vor der Verkostung leicht zu belüften. Mit einem ausgezeichneten Potenzial ausgestattet, kann er bis etwa 2045 im Keller reifen.

Der charmante und ausgewogene Ausdruck eines grossen Terroirs von Saint-Julien

Das Weingut

Die Ursprünge des Château Lagrange reichen bis ins Mittelalter zurück, doch erst 1855 erlangte es seinen Adelstitel. Im Herzen der Region Bordeaux gelegen, hat dieses 108 Hektar grosse Weingut nach seiner Übernahme im Jahr 1983 durch den japanischen Konzern Suntory, seinen heutigen Eigentümer, eine echte Wiedergeburt erlebt. Heute unter der Leitung von Matthieu Bordes zeichnet sich das Weingut durch sein Engagement für den Ausdruck des Terroirs und technische Innovation aus und zählt seine Weine zu den unverzichtbaren Referenzen der Appellation.

Der Weinberg

Als Zweitwein dieses Weinguts aus Saint-Julien wird die Cuvée Fiefs de Lagrange aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben hergestellt, die auf kieshaltigen Kuppen wachsen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 zeichnete sich durch insgesamt sehr günstige Wetterbedingungen aus, beginnend mit einem milden Winter, gefolgt von einem warmen und trockenen Sommer. Der September, geprägt von kühleren Temperaturen, spielte eine entscheidende Rolle, indem er den Vegetationszyklus verlangsamte. Die Lese ermöglichte so die Ernte kleiner, hochkonzentrierter Beeren, die eine perfekte Balance boten und jegliche übermässige, durch die Sommerhitze bedingte Kraft vermieden.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend sorgfältig sortiert, zunächst manuell und dann mithilfe optischer Kameras. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in über hundert temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Gärung findet bei 26 bis 28°C über 18 bis 25 Tage statt, begleitet von moderatem Umpumpen, Délestage oder Pigeage. Nach einer malolaktischen Gärung durch Co-Inokulation und einer frühen Assemblage im Januar reift der Wein 13 Monate lang. Der Ausbau erfolgt zu 80 % in ein- bis dreijährigen Barriques, zu 10 % in neuen Fässern und zu 10 % in Amphoren.

Rebsorten

Fiefs de Lagrange 2025 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot (57 %), Cabernet Sauvignon (33 %) und Petit Verdot (10 %).