Les Vins d'Emmanuelle : Mon Loup 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Menetou-Salon „Mon Loup" 2023 von Les Vins d'Emmanuelle

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit offenbart dieser Weißwein einen strahlenden Glanz.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit großer Reinheit und entfaltet Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten sowie zarten Noten frischer Blüten, ganz ohne jegliche Schwere.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine schöne Spannung und eine ziselierte Säure aus, die viel Lebendigkeit verleihen. Eine angenehme Rundheit umhüllt Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, getragen von einer anhaltenden Mineralität. Der Abgang zeigt sich lang, salzig und besonders raffiniert.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten wie Langustinen oder Jakobsmuscheln sowie mit pochiertem oder gegrilltem weißem Fisch. Er begleitet auch wunderbar ein mit Kräutern geröstetes Geflügel, leicht gewürzte Gerichte wie ein Tajine oder regionale Ziegenkäse wie den Crottin de Chavignol. Schließlich lässt er sich auch hervorragend als Aperitif mit Gougères oder Fischrillettes genießen.

Frische und mineralische Eleganz eines Weißweins aus Menetou-Salon

Der Produzent
Mitten im Weinbaugebiet der Loire gelegen, wurde das Selektionshaus Les Vins d'Emmanuelle von Emmanuelle Mellot gegründet. Nachdem sie sich über viele Jahre ihre Erfahrung im renommierten Familiendomaine angeeignet hatte, entschied sie sich, ihre eigene Struktur aufzubauen. Anstatt sich auf einen einzigen Betrieb zu beschränken, beruht ihre Philosophie auf einer sorgfältigen Auswahl der besten Terroirs der Loire. Getrieben von dem Wunsch, ein über mehrere Generationen erworbenes Know-how weiterzugeben, legt sie großen Wert darauf, den authentischen Ausdruck jeder Appellation zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus der Appellation Menetou-Salon, einem Terroir, das der Entfaltung der lokalen Rebsorte besonders förderlich ist. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden. Dieses besondere geologische Profil, verbunden mit einem gemäßigten, durch den Fluss abgemilderten Klima, ermöglicht die Entwicklung einer großen aromatischen Komplexität und einer sehr charakteristischen Mineralität.

Vinifikation und Ausbau
Der Herstellungsprozess des Menetou-Salon „Mon Loup" 2023 basiert auf einer Lese mit optimaler Reife, gefolgt von einer perfekt kontrollierten Vinifikation, um die Identität des Terroirs vollständig zu respektieren.

Rebsorte
Diese Cuvée wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc hergestellt.