Lucien Crochet : Sancerre 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sancerre 2024 von Lucien Crochet

Verkostung

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit intensiven mineralischen Noten von Kreide und feuchtem Stein. Anschließend offenbaren sich zarte Anklänge von weißfleischigem Obst und Blumen, die durch subtile Brioche- und Hefenuancen aus dem Ausbau ergänzt werden.

Gaumen
Der Antritt zeigt eine spitze, scharfe Säure, typisch für seine Jugendlichkeit. Der noch straff strukturierte Gaumen zeichnet sich durch eine sehr präsente, rauchige Mineralität aus. Mit etwas Geduld wird die Textur an Rundheit und Komplexität gewinnen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit gegrilltem oder in Papillote gegartem Weißfisch, Meeresfrüchteplatten sowie Ceviches. Er begleitet auch hervorragend gebratenes Geflügel, Kalbsgerichte mit leichter Sauce oder frischen Ziegenkäse, wie etwa den berühmten Crottin de Chavignol.

Service und Lagerung

Um diesem Sancerre 2024 die Zeit zu geben, sich zu öffnen und seine ganze Harmonie zu entfalten, empfiehlt es sich, ein bis zwei Jahre zu warten, bevor man ihn verkostet. Er kann bis etwa 2029 genossen werden.

Der reine und mineralische Ausdruck eines Weißweins aus Sancerre

Das Weingut

Das Domaine Lucien Crochet liegt in Bué, im Herzen der Region Loire, und wurde Anfang der 1950er Jahre durch den Zusammenschluss der Betriebe von André Crochet und Lucien Picard gegründet. Letzterer war ein Pionier der Flaschenabfüllung auf dem Weingut. Historisch von Lucien und später von seinem Sohn Gilles entwickelt, der dem Betrieb eine Philosophie der Präzision und des Anspruchs verlieh, wird das Familienweingut heute von Laurence Crochet und ihrem Sohn Clément geleitet. Sie führen die Identität des Weinguts fort, das für Weine bekannt ist, die den Reichtum der kalkhaltigen Terroirs von Sancerre authentisch widerspiegeln.

Die Weinberge

Der 35 Hektar große Weinberg erstreckt sich hauptsächlich über die Gemeinden Bué, Sancerre, Crézancy und Vinon. Die Reben, die in Höhenlagen zwischen 240 und 280 Metern gepflanzt sind, profitieren von Ost-, Süd- und Westausrichtungen. Die Rebstöcke gedeihen auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die auf Untergründen des Oxfordien und Kimméridgien ruhen. Diese besonderen Terroirs, die aus Griottes, Caillottes und weißen Erden bestehen, zeichnen sich durch eine sehr geringe Präsenz von Feuerstein aus, was einen einzigartigen mineralischen und kreidigen Ausdruck fördert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Beeren für diesen Sancerre Blanc 2024 werden ohne jeglichen Holzeinsatz vinifiziert. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 14 und 18 °C, um die aromatische Frische zu bewahren. Anschließend erfährt der Wein einen langen Ausbau auf der Feinhefe. Im Frühjahr wird ein spätes Abstechen vorgenommen, gefolgt von einer Flaschenabfüllung, die nicht vor Juli, mitunter erst im September des auf die Ernte folgenden Jahres erfolgt.

Rebsorte

100 % Sauvignon Blanc