M. Chapoutier : Barbe Rac 2022
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Beschreibung
Der Reichtum und das Gleichgewicht eines Rotweins aus Châteauneuf-du-Pape
Der Produzent
Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.
Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine von Maison Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.
Der Weinberg
Der Barbe Rac von M. Chapoutier ist ein Wein aus Châteauneuf-du-Pape, der aus einer strengen Parzellenauswahl stammt. Die durchschnittlich 90 Jahre alten Reben sind auf einem Grundstück mit komplexer Geologie gepflanzt, das an der Oberfläche aus vom ehemaligen Rhône-Bett stammenden Rollkieseln besteht. Der Weinberg ist biodynamisch und biologisch zertifiziert.
Vinifikation und Reifung
Die Trauben werden bei der Ernte einer ersten strengen Auswahl unterzogen. Vinifikation in geschlossenen Betontanks. Maischezeit von etwa 3 Wochen bei einer Temperatur zwischen 30 und 33°C. Ausschließliche Verwendung von Ablaufwein. Reifung in Tanks für eine Dauer von 16 Monaten.
Assemblage
Grenache (100%)
Charakteristika und Verkostungstipps für den Barbe Rac 2022 von M. Chapoutier
Verkostung
Robe
Die tiefgranatfarbene Robe besticht durch ihre Intensität.
Nase
Die Nase entfaltet eine reiche und komplexe aromatische Palette, die würzige und krautige Noten mit köstlichen Aromen von Schokolade und Erdbeere verbindet.
Gaumen
Der großzügige und fleischige Gaumen vereint harmonisch Rundheit, schöne Dichte und anhaltende Länge.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Wein aus dem Rhône-Tal passt perfekt zu einer Terrine von Drosseln mit Armagnac, einem Rehkeulenbraten mit Morcheln, einem Kaninchen mit Oliven oder einem Vacherin du Mont d'or.
