M. Chapoutier : Barbe Rac 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbe Rac 2025 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, dichten und glänzenden Purpurton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von Garrigue, begleitet von Noten von Orangenschale und sehr reifen schwarzen Früchten, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Graphit, der Tiefe verleiht.

Gaumen
Der Auftakt ist vollmundig und geht über in einen samtigen und fleischigen Gaumen. Die Tannine, zugleich lebhaft und erfrischend, tragen Aromen von Marmelade, akzentuiert durch milde Gewürze und eine Nuance von bitterem Kakao im Abgang.

Ein großer, samtiger und lebendiger Rotwein aus Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Das 1808 in Tain gegründete Haus M. Chapoutier ist eine bedeutende Referenz im Rhônetal. Unter der Leitung von Michel Chapoutier, der seit 1990 an der Spitze des Weinguts steht, wurde der gesamte Weinberg auf Biodynamik umgestellt. Heute erstreckt sich das Weingut über 389 Hektar. Bekannt für seine Parzellenselektionen, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs präzise widerspiegeln, zeichnet sich das Haus zudem durch sein Engagement für Barrierefreiheit aus, insbesondere durch die Verwendung von Brailleschrift auf seinen Flaschen.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus der Lage Barbe d’Asne und liegt am westlichen Ende der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Der Weinberg befindet sich auf einer quartären Terrasse, die von runden Kieselsteinen bedeckt ist, welche tagsüber Wärme speichern und sie nachts an die Reben abgeben. In der Tiefe weist der Boden eine komplexe geologische Struktur auf. Die Rebstöcke, um 1901 gepflanzt, verfügen über ein tiefes Wurzelsystem und liefern auf natürliche Weise geringe Erträge, was eine hohe Konzentration der Trauben begünstigt.

Der Jahrgang

Ein Jahrgang, der mit einem eher milden und sehr regenreichen Winter beginnt, wodurch gute Wasserreserven aufgebaut werden, gefolgt von einer langen Kälteperiode, die den Austrieb verzögert und das Frostrisiko verringert. Der Frühling, geprägt von wechselndem Regen und Sonnenschein, führt zu starkem vegetativem Wachstum und höherem Druck auf die Reben, mit einer frühen, aber ertragsarmen Blüte. Der Sommer ist von zwei Hitzewellen sowie einem Hagelereignis in Crozes-Hermitage geprägt, das einige Verluste verursacht. Die Lese beginnt früh, bereits ab Mitte August, und erstreckt sich dank Regenfällen Ende August, die die Reifegrade verfeinern.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion bei der Lese erfolgt die Vinifikation des Barbe Rac 2024 in geschlossenen Betontanks über etwa drei Wochen bei Temperaturen zwischen 30 und 33 Grad. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, wird für diese Parzellencuvée ausschließlich der Vorlaufmost verwendet. Der Ausbau erfolgt anschließend ausschliesslich in Betontanks über einen Zeitraum von 16 bis 20 Monaten, um die Reinheit der Aromen ohne Holzeinfluss zu bewahren.

Rebsorte

Der Barbe Rac 2025 von M. Chapoutier ist ein 100 % Grenache.