Marchesi di Barolo : Riserva 1982

Charakteristika und Verkostungstipps für den Barolo Riserva 1982 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Robe
Granatfarbene Robe, die zu Rubin-Nuancen übergeht, mit einem charakteristischen orangefarbenen Rand, typisch für große Nebbiolo-Weine, die eine lange Reifung genossen haben.

Nase
Das Bouquet ist von großer Komplexität und offenbart zarte Noten von wildem Veilchen und Rose, begleitet von Aromen von Mandeln und Pflaumenmarmelade. Gewürznoten von Zimt und Nelken runden dieses raffinierte aromatische Spektrum ab.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser italienische Rotwein durch seine großzügige und breite Struktur aus. Die Tannine, obwohl vorhanden, zeigen sich nach diesen Jahren der Lagerung geschmeidig und samtig. Das Ganze bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Eleganz, typisch für große charaktervolle Barolos.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Barolo Riserva 1982 passt perfekt zu Wildgerichten, geschmortem rotem Fleisch, Wildpilzen und gereiftem Käse. Seine Struktur und Komplexität machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für Gerichte mit intensiven Aromen wie Trüffelrisotto oder Lamm-Tajine mit Gewürzen.

Ein außergewöhnlicher Barolo aus den historischen Terroirs des Piemont

Der Produzent

Marchesi di Barolo, gegründet im 19. Jahrhundert von der Familie Falletti, ist eine Säule des piemontesischen Weins im berühmten Barolo.

Der Weinberg

Dieser Barolo Riserva stammt ausschließlich von Reben, die in der Gemeinde Barolo, im Herzen der Appellation, angebaut werden. Die Böden, besonders reich an Ton und Kalk, verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Diese einzigartige Zusammensetzung des Terroirs, kombiniert mit der idealen Ausrichtung der Parzellen, ermöglicht es dem Nebbiolo, eine optimale Reife zu erreichen und dabei seine Frische und aromatische Finesse zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 1982 begann mit einem kühlen und regnerischen Frühling, mit ungünstigen Wetterbedingungen während der Blüte. Der Sommer war heiß, gefolgt von einem trockenen Herbst, der eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichte. Die Ernte, die Anfang Oktober durchgeführt wurde, brachte Trauben mit hohem Zuckergehalt und perfekt gereiften Polyphenolen hervor. Dieser Jahrgang gilt als außergewöhnlich, mit einer begrenzten Produktion, aber von bemerkenswerter Qualität.

Weinbereitung und Reifung

Für diesen Barolo Riserva 1982 wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst, bevor sie bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 und 32°C fermentierten. Der erste Abzug wurde nach 14 Tagen durchgeführt, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung im Frühjahr. Dieser große Wein wurde dann in traditionellen großen Fässern gereift, bevor er 1988 abgefüllt wurde. Im Jahr 2011 wurden die Korken ersetzt, um die optimale Erhaltung dieses önologischen Schatzes zu gewährleisten.

Rebsorte

Nebbiolo