Markus Molitor : WC Riesling Bernkasteler Doctor Auslese*** Sec 2016

Ein trockener und mineralischer deutscher Wein aus dem Hause Markus Molitor

Das Anwesen

Markus Molitor ist ein nach seinem Gründer benanntes Weingut an der Mosel, Deutschland. Markus Molitor übernahm 1984 im Alter von 20 Jahren das außergewöhnliche Haus seines Vaters. Er repräsentiert die achte Generation seiner Familie, die Wein anbaut. Er gab dem Weingut seinen Namen und hielt bewies damit seinen Ehrgeiz, die Adelsbriefe an den Riesling von Mosel zurückzugeben.

Der Weinberg

Die Bernkasteler Doktor Auslese*** sec 2016 stammt aus dem mythischen Weinberg des Bernkasteler Arztes. Der Riesling wird auf Parzellen angebaut, die den Grand Crus ähneln können. Dieser mythische, nach Süden/Südwesten ausgerichtete Weinberg an der Mosel ist auf grauen Schiefern gepflanzt, einem Boden, der besonders von der Riesling-Traube geschätzt wird und ihr Finesse und aromatische Komplexität verleiht. Die Reben, aus denen diese Parzelle besteht, sind einhundert Jahre alt.

Weinbereitung und Reifung

Um diese Auslese zu erarbeiten, wurden die Beeren im Oktober geerntet. Die Gärung mit einheimischen Hefen findet in großen Holzfässern statt. Es folgt eine lange Reifung auf der Feinhefe.

Assemblage

Die Bernkasteler Doktor Auslese*** sec 2016 von Markus Molitor wird ausschließlich aus Riesling aus den Weinbergen des Bernkasteler Doktors hergestellt.

Verkostung

Markus Molitors trockene Bernkasteler Doktor Auslese*** aus dem Jahr 2016 enthüllt ein rauchiges, frisches und mineralisches Bukett mit Eichenblatt- und Zitronenaromen. Am Gaumen ist er strukturiert und komplex und lässt den Riesling in seiner ganzen Finesse zum Ausdruck kommen.

Serviervorschlag

Markus Molitors Bernkasteler Doktor Auslese*** trocken 2016 kann mit Lachs und seinem Vinaigrette-Salat oder einem Spaghetti-Salat mit Langusten, Kirschtomaten und Pinienkernen serviert werden.

Serviervorschlag

Es ist ratsam, die Bernkasteler Doktor Auslese*** sec 2016 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren. Er hat ein gutes Alterungspotential und kann zwischen 2021 und 2036 getrunken werden.