Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru "Les Perrières" 2020 von Méo-Camuzet

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen und intensiven Rotton.

Nase

Die Nase offenbart ein kraftvolles und komplexes Bouquet, das von intensiven Aromen dunkler Früchte dominiert wird. Gewürznoten verbinden sich mit charakteristischen erdigen Nuancen und verleihen dem aromatischen Gesamtbild Tiefe und Charakter.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet sich dieser Corton Grand Cru "Les Perrières" 2020 durch seine Fülle und seine ausgeprägte Struktur aus. Die präsenten und deutlich spürbaren Tannine zeigen dennoch eine schöne Feinheit und ein raffiniertes Korn. Das Gesamtbild zeugt von einer bemerkenswerten Konzentration und bewahrt zugleich ein harmonisches Gleichgewicht – Signatur des Jahrgangs 2020.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus dem Burgund begleitet hervorragend edle Fleischstücke vom Rind, Federwild oder auch gereifte Weichkäse. Seine Struktur und seine Kraft ermöglichen es ihm zudem, aufwendige Schmorgerichte perfekt zu ergänzen.

Service und Lagerung

Dieser Wein sollte ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Für die Lagerung geschaffen, besitzt er ein bedeutendes Reifepotenzial, das ihm erlaubt, sich über viele Jahre im Keller positiv weiterzuentwickeln.

Ein kraftvoller und strukturierter Grand Cru aus dem Burgund vom Domaine Méo-Camuzet

Das Weingut

Das Domaine Méo-Camuzet, ansässig in Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits im Burgund, wurde ab den 1920er-Jahren durch die Zukäufe von Étienne Camuzet schrittweise aufgebaut. Heute unter der Leitung von Jean-Nicolas Méo, bewirtschaftet das Domaine rund vierzehn Hektar Rebfläche, verteilt auf prestigeträchtige Appellationen, darunter sechs Grands Crus und zehn Premiers Crus. Die Philosophie des Weinguts setzt auf das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, Konzentration und Eleganz – stets im Respekt vor den aussergewöhnlichen burgundischen Terroirs. Das Domaine hat sich als unangefochtene Referenz unter den Weinen aus dem Burgund etabliert und ist auf den schönsten Tafeln der Welt vertreten.

Der Weinberg

Der Grand Cru "Les Perrières" stammt von einem Climat auf dem Hügel von Corton, auf etwa 273 Metern Höhe. Diese Parzelle profitiert von einer idealen Südostausrichtung und ruht auf besonders steinigen Kalk-Ton-Böden – eine Eigenschaft, die dem Lieu-dit "Perrières" seinen Namen gab. Diese steinigen Böden von brauner bis rötlicher Farbe verleihen den Weinen eine ausgeprägte Struktur und ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial. Der Weinberg wird nach umweltschonenden Methoden nahe dem biologischen Anbau bewirtschaftet, mit regelmässiger Bodenbearbeitung und sorgfältiger Parzellenbewirtschaftung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Burgund zeichnet sich durch besonders günstige klimatische Bedingungen aus. Das Jahr war geprägt von grosszügiger Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen, insbesondere während einer Hitzewelle Anfang August. Diese sonnigen Bedingungen ermöglichten es, perfekt reife und konzentrierte Trauben zu ernten. Trotz der sommerlichen Hitze litten die Reben dank der im Winter aufgebauten Wasserreserven nicht unter übermässigem Trockenstress. Der Jahrgang 2020 besticht durch eine seltene Kombination: Weine mit schöner Reife, die gleichzeitig eine bemerkenswerte Säure bewahren – Garant für Gleichgewicht und Frische.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Wein wird nach den traditionellen Methoden des Domaine vinifiziert, wobei der Respekt vor der Frucht und der Ausdruck des Terroirs im Vordergrund stehen. Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben teilweise entrappt, bevor sie in die Gärbehälter gefüllt werden. Die Gärung erfolgt mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen indigenen Hefen, ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Die Eingriffe während der Maischestandzeit bleiben zurückhaltend, um die aromatische Feinheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern mit einem hohen Anteil an neuem Holz, angemessen dem Grand-Cru-Status. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert und per Schwerkraft in Flaschen abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir