Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand cru „Les Rouges du Bas" 2023 Domaine Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt ein schönes Rot, das von Rubintönen zu dunklen Magenta- und Purpurreflexen changiert.

Nase
Von großer Frische, die seinem Höhenterroir zu verdanken ist, offenbart das Bukett Aromen von frischer Rose, Veilchen und knackiger Kirsche. Es wird durch würzige, animalische Noten, Unterholz und Pflaume bereichert, die dezent von einem feinen Holzeinsatz unterstrichen werden.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich raffiniert und harmonisch. Dieser Wein entfaltet eine dichte Textur mit geschmeidigen Tanninen, getragen von einer ausgeprägten Säure, die ihm eine solide Struktur verleiht. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch sein großzügiges Volumen, seinen Reichtum und seinen unmittelbaren Charme aus.

Weinpairing

Dieser Echezeaux harmoniert hervorragend mit kräftigem Rotfleisch und strukturiertem Wildgericht. Er passt ideal zu gebratenem Lamm, einem Rib-Eye-Steak, geschmorten Fleischgerichten in Sauce oder auch zu Rohmilchkäse mit gewaschener Rinde.

Servieren und Lagerung

Um seine ganze Komplexität zu offenbaren, empfiehlt es sich, den Echezeaux Grand cru „Les Rouges du Bas" 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Mit einem großen Potenzial ausgestattet, kann er im Keller reifen, um etwa ab 2028-2029 verkostet zu werden, und wird sich in den darauffolgenden fünf bis zehn Jahren weiter entfalten.

Die Frische und Tiefe eines großen Weins der Appellation Echezeaux

Der Produzent

Mit Sitz in Vosne-Romanée im Herzen von Burgund in Frankreich, hat das Domaine Méo-Camuzet seine winzerlichen Wurzeln im siebzehnten Jahrhundert, obwohl sein heutiger Name erst 1981 offiziell angenommen wurde. In seiner modernen Form von Étienne Camuzet gegründet, einer bedeutenden politischen und weinbaulichen Persönlichkeit, hat sich das Weingut an die Spitze des internationalen Weinbaus emporgearbeitet. Heute leitet Jean-Nicolas Méo dieses renommierte Weingut. Er führt eine terroirbewusste Philosophie fort, die von seinem Mentor Henri Jayer inspiriert ist, und legt den Schwerpunkt auf den Ausdruck der Frucht und das natürliche Gleichgewicht der Reben.

Der Weinberg

Die 0,44 Hektar große Parzelle, aus der dieser Wein entsteht, liegt im oberen Teil der Appellation Echezeaux. Diese Höhenlage, verbunden mit einer Ost-/Südost-Ausrichtung, begünstigt eine schnelle Reifung kleiner, konzentrierter Beeren. Die Böden, die an der Basis reicher sind, werden mit zunehmender Höhe leichter und drainierender. Die Ende der 1940er Jahre gepflanzten und Anfang der 2000er Jahre teilweise erneuerten Reben werden nach nicht zertifizierten biologischen Methoden bewirtschaftet, einschließlich regelmäßiger Bodenbearbeitung und sorgfältigem Rebschnitt.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem regnerischen Frühling. Bereits Ende Mai führten sommerliche Bedingungen zu einer blitzschnellen Blüte Anfang Juni. Der Sommer war warm, jedoch von regelmäßigen Gewittern durchzogen, die einen Wasserstress verhinderten. Angesichts eines außergewöhnlichen Traubenertrags waren im Juli strenge Grünlese-Maßnahmen notwendig. Eine beispiellose Hitzewelle nach Mitte August, gefolgt von einer bewölkten Periode und einem zweiten extremen Hitzegipfel Anfang September, beschleunigte die Reifung erheblich und erforderte eine schnelle Ernte Anfang September.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Echezeaux Grand cru „Les Rouges du Bas" 2023 bestimmten Trauben werden in diesem Jahr einer leicht verkürzten Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer Vergärung in Betontanks mit indigenen Hefen. Die Temperaturen werden streng kontrolliert, um eine schonende Extraktion zu gewährleisten, mit leichten Pigeages am Ende des Zyklus. Anschließend wird der Wein fünfzehn bis achtzehn Monate lang in französischen Eichenfässern aus dem Wald von Bertranges ausgebaut, mit einem hohen Anteil an neuem Holz. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft, ohne jegliche Schönung oder Filtration.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)