Pavillon Blanc 2022

Sehr expressiv und mit viel exotischer Frucht, Pfirsich, Zitronenschalen; fülliger, dabei frischer Gaumen, knackig, saftig, mit wunderbarer Säurestruktur, Rasse und Präzision; salines Finale mit Salzzitronen im Rückaroma. Kann reifen.

Opulent und köstlich, mit vielen Aromen und Geschmacksnoten von grüner Mango und Ananas. Geräucherte Sahne und grüne Äpfel. Mit salzigem, meerigen Charakter; dicht, aber nicht schwer, aromatisch und sehr lang. Birnen-Bonbon im Finale. Reiner Sauvignon Blanc, wie immer. Reichhaltig, aber lebhaft und wunderbar. Fühlt sich an wie ein großer Montrachet. Ein Wein für den Keller. 8.000 Flaschen produziert. Man möchte ihn einfach trinken. Jetzt trinken oder lagern.

Aromen von Lemon Chiffon, frisch gemähtem Gras, Birnen, Vanille, weißem Pfirsich und Mandarinenschale bilden den Kern dieses Weins. Der Wein zeigt sich zugänglich, süß, cremig und pur, mit einem buttrigen Akzent am langen, fruchtbeladenen, frischen und lebendigen Finale. Er wird sofort nach der Veröffentlichung und über das folgende Jahrzehnt oder länger Freude bereiten. Der Wein wird aus 100% Sauvignon Blanc erzeugt. 13,4% Vol. 3,18 pH. Die Erträge lagen nur bei 14 Hektolitern pro Hektar, daher wurde nicht viel davon produziert. Wenn Sie ein Fan sind, handeln Sie schnell. Das ist der Weißwein des Jahrgangs! Trinken 2024–2037. 97–97 Punkte.

Blassgelb, grüne Nuancen, silbrige Reflexe. Einladende Aromen tropischer Früchte, Nuancen von frischer Mango und Grapefruit, Anklänge von neuem Holz, ein Hauch Vanille und Zitronengras. Saftig und elegant, Noten von weißem Pfirsich, feine, gut integrierte Säure, reich an Finesse und ein zitronig-mineralischer, salziger Abgang. Ein sehr gut ausbalancierter Speisebegleiter mit klarem Reifepotenzial. (01.09.2024, Trinkreife +15)

Die Nase ist fruchtig, geradlinig und zeigt eine gewisse Kraft und Kontrolle. Der Wein gewinnt durch Karaffieren. Ein schönes Korn, feine Cremigkeit und ein Feuerstein-Ton im Hintergrund. Man findet Noten von knackigem Pfirsich, saftigen/fleischigen kleinen weißen Früchten und etwas dezenter zerdrückter Quenette, dazu ein Hauch von Birne und Birnenblüte. Am Gaumen ist der Wein schön geführt, geschmeidig, frisch, dynamisch, kristallin und gourmand, mit schöner Energie, einem feinen Schmelz, Rundheit, Fülle, einer säurebetonten Struktur sowie einer schönen Fruchtpurheit. Geschmeidigkeit, Präzision und eine schöne Zartheit in Textur und Schmelz. Ein umhüllender Charakter. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von saftig/strahlend weißem Pfirsich, saftig/strahlender Birne und etwas dezenter zerdrückter Quenette, verbunden mit einem fast roségrapefruitartigen Hauch und feinen Anklängen von Mandarine. Sehr lange Länge. Säure, Präzision, Sanftheit sowie eine schöne jodige/saline Note im Finale. Eine sehr dezente, fast akazienartige Spitze im Hintergrund.

Das ist ein dichter, gehaltvoller Wein mit Aromen tropischer Früchte. Er stammt aus der frühesten Lese, die es je für die weißen Trauben dieses Guts gab. Eine verführerische Grapefruitnote unterstreicht das Wesen des Sauvignon Blanc. Ab 2026 trinken.