Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Maltroie" 2024 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt einen lebhaften gelben Farbton mit leicht goldenen Reflexen und einer subtilen Opaleszenz, die vom Ausbau auf der Feinhefe und dem Verzicht auf Filtration zeugt.

Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Komplexität und verbindet Noten von gelbem Pfirsich, frischer Butter und gerösteter Haselnuss mit feinen Anklängen von Akazie, Kreide und Kumquat-Zeste.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer großzügigen, umhüllenden Fülle, die perfekt durch eine kalkige Vertikalität und eine lebendige Säure ausbalanciert wird. Das Finale zeichnet sich durch seine Länge und mineralische Präzision aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten wie Hummer oder Jakobsmuscheln in Butter, einem Carpaccio von weißem Fisch, Seeigeln sowie mit gereiftem Hartkäse.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren, nach einer Karaffierung von etwa 45 Minuten in seiner Jugend. Er wird sich noch bis etwa 2038 wunderbar weiterentwickeln.

Der authentische Ausdruck eines burgundischen Terroirs durch Pierre Girardin

Das Weingut

Das 2016 in Meursault im Herzen der Weinbauregion Burgund gegründete Weingut Pierre Girardin wird von Pierre-Vincent Girardin geleitet. Als Vertreter der dreizehnten Generation seiner Familie begann der heutige Eigentümer mit 4,5 Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater Vincent Girardin geerbt hatte. Heute erstreckt sich das Weingut über mehrere prestigeträchtige Appellationen und zeichnet sich durch einen modernen Ansatz aus, der auf die Reinheit des Terroirs ausgerichtet ist. Im Einklang mit einem umweltbewussten Weinbau setzt das Weingut auf Mikro-Vinifikationen und minimale Eingriffe, um die einzigartige Identität jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat, aus dem dieser Wein stammt, liegt in der nördlichen Verlängerung des Premier Cru "Champs Gain" auf der Gemarkung von Chassagne-Montrachet. Die Reben gedeihen an gut drainierten Hängen mit tonig-kalkhaltigen Böden, die reich an Mergel und Steinschutt sind. Dieses Terroir, das sich in biologischer Umstellung befindet, profitiert von einer sorgfältigen Handlese. Die mosaikartige Bepflanzung ermöglicht es der weißen Rebsorte, das Beste aus den kalkreichsten Zonen der Parzelle zu ziehen und so einen tiefgründigen mineralischen Ausdruck zu fördern.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation beruht auf einem zurückhaltenden Ansatz und verwendet ausschließlich einheimische Hefen. Der Wein vergärt und reift zwölf Monate in maßgefertigten Halbstückfässern von 456 Litern. Dieser verlängerte Ausbau auf der Feinhefe ermöglicht es, den Einfluss des Holzes zu begrenzen und gleichzeitig die Mikrooxygenierung sowie die aromatische Komplexität zu fördern.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)