Roc d'Anglade 2008

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2008

Degustation

Farbe

Mit einem tiefen Granatton und violetten Reflexen zeugt dieser Wein von schöner Konzentration.

Nase

Nach dem Belüften entfaltet die Nase ein komplexes Bouquet, das kandierte schwarze Früchte (Cassis, Kirsche, Brombeere), florale Noten von Veilchen und Iris sowie würzige Nuancen von weissem Pfeffer vereint. Anklänge von mediterraner Garrigue und Leder verleihen dem Aromabild zusätzliche Tiefe.

Gaumen

Der Auftakt ist lebhaft und präzise, gefolgt von einer seidigen Textur am mittleren Gaumen. Feine, elegante Tannine strukturieren den Gaumen mit viel Fingerspitzengefühl, während der salzige, mineralische Abgang eine bemerkenswerte Länge bietet.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet idealerweise ein schönes Stück Rindfleisch vom Metzger, ein gegrilltes Tournedos oder einen Kräuterbraten vom Lamm mit Herbes de Provence. Er harmoniert ebenso mit Federwildgerichten und gereiften Käsen vom Typ Comté.

Servieren und Lagerung

Der Roc d'Anglade 2008 gewinnt, wenn er ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert und bei 16 bis 18°C serviert wird. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden.

Ein Languedoc-Wein, der Finesse und Frische vereint

Das Weingut

Das 1999 von Rémy Pédréno gegründete Weingut, einem ehemaligen IT-Ingenieur, der im nördlichen Rhône-Tal bei René Rostaing ausgebildet wurde, erstreckt sich das Domaine Roc d'Anglade über rund 9 bis 10,5 Hektar im Dorf Langlade nahe Nîmes. Rémy Pédréno führt das Weingut heute mit einer anspruchsvollen Philosophie, die Finesse und Eleganz der Kraft vorzieht. Seit 2011 als biologischer Anbau zertifiziert, hat sich das Weingut dank atypischer Weine, die ihr Herkunftsterrain mit viel Feingefühl zum Ausdruck bringen, als Referenz im Languedoc des Gard etabliert.

Der Weinberg

Die Reben von Roc d'Anglade profitieren von einem aussergewöhnlichen Terroir, das zu je einem Drittel aus Ton, Silizium und Schluff besteht und auf Kalkmergel ruht – eine Struktur, die mit den grossen Terroirs Burgunds vergleichbar ist. Die Parzellen, überwiegend nach Norden ausgerichtet, mit einigen Ost- und Südwestexpositionen, nutzen diese für Südfrankreich ungewöhnliche Konfiguration, die die Frische und die natürliche Säure der Trauben bewahrt. Die im Durchschnitt 25 bis 30 Jahre alten Reben werden auf dieser Appellation IGP Pays du Gard biologisch (Ecocert-zertifiziert) bewirtschaftet, mit bewusst auf 20 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen für Rotweine.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2008 bot günstige Bedingungen, die eine ausgewogene Reife der Trauben ermöglichten. Die Lese, bewusst früher als die regionalen Standards durchgeführt, bewahrte die vom Winzer gewünschte Frische und Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Roc d'Anglade 2008 werden von Hand gelesen, mit strenger Parzellenselektion. Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben und autochthonen Hefen über etwa 18 bis 20 Tage, mit bewusst moderater Extraktion, begrenzt auf zwei Pigeages und zwei Remontagen pro Cuve. Der Ausbau erfolgt in 225-Liter-Barriques und 600-Liter-Demi-muids über zwölf bis sechzehn Monate. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration.

Rebsorten

Carignan (50 %), Syrah (25 %), Grenache (25 %)