Roc d'Anglade 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2021

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes, helles Rubinrot mit purpurnen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes, vielschichtiges Aromenspektrum. Dominant sind reife rote Früchte wie Erdbeere, Wildkirsche und Sauerkirsche. Zu diesen Primäraromen gesellen sich raffinierte Nuancen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Unterholz, begleitet von milden Gewürzen wie Zimt und schwarzem Pfeffer. Florale Anklänge von Veilchen runden das Bouquet ab. Nach der Belüftung tritt allmählich eine feine Lakritznote hervor. Nach einigen Jahren der Reife entfaltet der Wein seine gesamte aromatische Komplexität.

Gaumen

Der Auftakt zeichnet sich durch eine sehr seidige Textur aus – die charakteristische Handschrift der Weine des Weinguts. Das Mundgefühl präsentiert eine schöne Balance mit guter Konzentration, ohne Überladung. Reife rote und schwarze Früchte dominieren die Aromatik, begleitet von leicht konfierten Noten. Das Zusammenspiel von Säure, Alkohol und Tanninen bleibt bemerkenswert harmonisch. Die Tannine wirken sehr fein, ohne Härte. Die aromatische Persistenz trägt über einen überzeugenden Abgang und hinterlässt insgesamt eher den Eindruck von Eleganz und Ausgewogenheit als von demonstrativer Kraft.

Weinpairing

Roc d'Anglade 2021 passt aussergewöhnlich gut zu klassisch zubereitetem rotem Fleisch: Kalbskotelett Mailänder Art, Rinderfilet Wellington, Rinderkotelett am Knochen sowie Wild. Saucengerichte, insbesondere solche mit Frucht- oder Fleischreduktionen, finden in diesem Wein einen raffinierten Begleiter. Gebratenes Milchlamm mit Thymian ergibt eine besonders harmonische Kombination. Eine Lamm-Tajine mit schwarzen Oliven oder frischen Pflaumen ist ein bemerkenswertes gastronomisches Pairing. Auch geschmorte Ente mit Feigen oder einfach gebratene Ente harmoniert elegant. Gereifte Käse mittlerer Intensität, etwa Comté oder Gruyère, ergänzen diesen Wein sehr angenehm.

Servieren und Lagerpotenzial

Roc d'Anglade 2021 sollte zwischen 16 und 18 °C serviert werden. Eine vorgängige Belüftung verbessert die Entfaltung des Weins deutlich: Es wird dringend empfohlen, ihn 20 Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Dieser Jahrgang erreicht sein ideales Trinkfenster voraussichtlich zwischen etwa 2028 und 2038. Das gesamte Lagerpotenzial liegt bei rund 2041 und bestätigt die tiefe Struktur dieses Weins, die eine lange Entwicklung in der Flasche ermöglicht.

Die Frische und der aromatische Ausdruck eines Weins aus dem Languedoc

Das Weingut

Das Weingut Roc d'Anglade wurde 1999 von Rémy Pédréno gegründet, einem ehemaligen Informatikingenieur, der nach einer Ausbildung bei renommierten Winzern – insbesondere auf dem Weingut Rostaing in Côte-Rôtie – zur Weinbaukunst fand. In Langlade im Département Gard, nahe Nîmes, erstreckt sich das Weingut über rund 10 Hektar Rebflächen mit Rebstöcken im Alter von 5 bis 60 Jahren. Rémy Pédréno führt das Gut seit über zwanzig Jahren gemeinsam mit seiner Ehefrau Martine. Seit 2011 ist es durch Ecocert als biologisch zertifiziert. Als einer der besten Winzer des Gard und des Languedoc anerkannt, traf Rémy Pédréno bewusst die Entscheidung, auf prestigeträchtige offizielle Appellationen zu verzichten, um bei Rebsortenspiegel und Weinbaupraktiken absolute kreative Freiheit zu bewahren. Das Weingut geniesst aussergewöhnliche Anerkennung bei der Kritik: zwei Sterne in der Revue des Vins de France und drei Sterne im Guide Bettane et Desseauve.

Der Weinberg

Der Weinberg von Roc d'Anglade profitiert von einer einzigartigen geografischen Lage in Langlade im Département Gard. Die wesentliche Besonderheit liegt in der überwiegend nach Norden ausgerichteten Exposition – im Gegensatz zu vielen Weinbergen des Languedoc. Diese Ausrichtung verleiht den Reben eine bemerkenswerte Frische, die sich in der finalen Struktur der Weine widerspiegelt: Sie ermöglicht eine graduelle Reifeentwicklung ohne übermässige Überreife und bewahrt eine entscheidende natürliche Säure. Das Terroir besteht aus ton- und kieselsäurehaltigen Böden auf kalkhaltigen Mergeln, die erstaunlich an die Böden der grössten Weinberge Burgunds erinnern – zu einem Drittel Ton, zu einem Drittel Silizium und zu einem Drittel Schluff. An der Oberfläche spielen grössere Kalkkiesel eine zentrale thermische Rolle, indem sie die gespeicherte Wärme langsam wieder abgeben. Das durchschnittliche Rebenalter liegt zwischen 25 und 30 Jahren, einzelne Parzellen erreichen 60 Jahre. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen von Hand, mit natürlicher Begrünung der Parzellen. Die Erträge werden bewusst sehr niedrig gehalten, bei 20 Hektolitern pro Hektar für die Rotweine. Die Lese erfolgt ausschliesslich manuell und ermöglicht eine präzise Traubenselektion. Dieser Wein ist als IGP Pays du Gard klassifiziert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 begann als herausfordernder Jahrgang, entwickelte sich jedoch günstig. Nach einem Winter, der von einer Frostepisode geprägt war, welche das gesamte französische Weinbaugebiet betraf, förderten mildere Frühlingsbedingungen die Blüte. Es folgten drei Monate mit Hitzewelle und Trockenheit, jedoch ohne die Ernte wesentlich zu beeinträchtigen. Diese Bedingungen ermöglichten es dem Jahrgang 2021, Überreife und Säureverlust zu vermeiden und eine bemerkenswerte Balance zwischen Reife und Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für Roc d'Anglade 2021 durchlaufen eine 18-tägige Maischestandzeit mit ganzen Trauben, das heisst, die Rappen bleiben während dieser Zeit in Kontakt mit dem Most. Diese Methode trägt zur für die Weine des Weinguts typischen Tanninfeinheit bei. Die Maischung erfolgt in offenen Bottichen ohne forcierte Extraktion und ermöglicht eine spontane Gärung mit indigenen Hefen. Die Cuvaison dauert ungefähr 15 Tage. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 16 bis 18 Monate in Halbfässern von 125 bis 150 Litern. Der lange Ausbau in gebrauchten Gebinden bewahrt die Frische und ermöglicht zugleich eine harmonische Integration der Tanninstruktur, ohne dem Wein ausgeprägte Holzaromen zu verleihen. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und mit sehr leichter Filtration, um das spätere Entwicklungspotenzial des Weins zu erhalten.

Rebsorten

Carignan (55 %), mourvèdre (25 %), syrah (20 %)