Roc d'Anglade 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2017

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, glänzendes Rubinrot, akzentuiert von subtilen violetten Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein feines Aromenspektrum, dominiert von frischen roten Früchten: Himbeere, Erdbeere und Kirsche. Mit etwas Luft kommen Noten von Pfefferminze hinzu, die eine charakteristische mentholische Frische bringen, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und süssen Gewürzen wie Zimt. Eine feine, perfekt eingebundene Holznote rundet das Ganze ab, ohne je zu dominieren.

Gaumen

Der Auftakt ist elegant und präzise, getragen von einer natürlichen Säure, die den Wein harmonisch strukturiert. Am Gaumen entwickeln sich saftige Aromen reifer Kirsche, gestützt von bemerkenswert feinen, schmeichelnden und seidigen Tanninen. Das Gesamtbild verbindet Genuss und Ernsthaftigkeit und bietet eine weiche, fast samtige Textur. Der Abgang hält lange an, mit salzig-mineralischen Eindrücken und zarten floralen Anklängen.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu einem Mailänder Kalbskotelett, einem Navarin vom Lamm oder Lammkoteletts. Er harmoniert auch sehr gut mit einem Kräuterbraten vom Poulet mit Kräutern der Provence, geschmorter Ente oder einem Hirschragout mit Dörrpflaumen. Bei Käse empfehlen sich halbfeste Schnittkäse sowie gereifte Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, den Roc d'Anglade 2017 ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sein volles Potenzial jedoch mit einigen Jahren Lagerung entfalten. Trinkreife bis etwa 2032.

Ein frischer und eleganter Wein aus dem Languedoc

Das Weingut

Das 1999 von Rémy Pédreno gegründete Weingut Roc d'Anglade, ein ehemaliger Informatikingenieur, der zum Winzer wurde, erstreckt sich über rund neun Hektar im Dorf Langlade, nahe Nîmes, in Okzitanien. Ausgebildet bei René Rostaing in Côte-Rôtie, brachte Rémy Pédreno in den Languedoc eine Philosophie ein, die Finesse und Eleganz gegenüber Kraft bevorzugt. Als biologisch zertifiziertes Weingut geniesst es eine aussergewöhnliche Anerkennung mit zwei Sternen in der Revue des Vins de France. Rémy Pédreno führt das Anwesen heute gemeinsam mit seiner Ehefrau Martine und Jeremy Stevenson.

Der Weinberg

Der Roc d'Anglade 2017 stammt aus Parzellen im Dorf Langlade, das der IGP Pays du Gard zugeordnet ist. Der Weinberg setzt sich aus einem Mosaik von Parzellen im Alter von fünf bis sechzig Jahren zusammen, die überwiegend mit Nordausrichtung bepflanzt sind, um die Frische zu bewahren. Die Böden weisen eine bemerkenswerte Zusammensetzung aus kalkhaltigen Mergeln auf einem tonig-schluffig-silikatischen Untergrund auf und erinnern an burgundische Terroirs. Diese Vielfalt an Parzellen und Rebalter bereichert die finale Komplexität des Weins erheblich. Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des biologischen Anbaus, mit mechanischer Bodenbearbeitung, natürlicher Begrünung sowie Erziehung als Buschreben oder im doppelten Royat-Kordon.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Phasen sommerlicher Wärme und einer relativen Frische aus, die die Säure der Trauben bewahrt. Dieses Jahr bot besonders günstige Bedingungen, um die vom Weingut gesuchte Frische und Eleganz zum Ausdruck zu bringen. Die Handlese erfolgte zum optimalen Reifezeitpunkt, der durch tägliche Verkostung der Trauben und nicht durch chemische Analysen bestimmt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Der Roc d'Anglade 2017 wird mit rund achtzig bis hundert Prozent ganzen Trauben vinifiziert, eine Praxis, die eine bemerkenswerte Tanninfeinheit verleiht. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen in offenen Behältern, ohne aggressive Extraktion, während einer Maischestandzeit von zehn bis achtzehn Tagen. Anschliessend reift der Wein achtzehn Monate auf der Feinhefe, verteilt auf Demi-muids zu sechs Hektolitern, muids zu zwölf Hektolitern und Foudres zu dreissig Hektolitern. Eine leichte Filtration über weisse Erde geht der Abfüllung voraus.

Rebsorten

Carignan (55 %), Mourvèdre (25 bis 35 %), Grenache, Syrah und Cinsault (20 bis 25 %)