Roc d'Anglade 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2012

Verkostung

Farbe

In einem hellen, leuchtenden Rubinton zeigt sich die Farbe mit violetten Reflexen am Rand.

Nase

Das aromatische Bouquet öffnet sich mit feinen Noten von Erdbeere und säuerlicher Kirsche, begleitet von würzigen Nuancen von weissem Pfeffer und Zimt. Florale Anklänge von Veilchen verbinden sich mit Düften der Garrigue sowie einer kalkigen Mineralität, die für das Terroir von Langlade charakteristisch ist.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Energie mit einer saftigen Textur, die an frisches Kirschfleisch erinnert. Die Tannine zeichnen sich durch aussergewöhnliche Finesse aus und strukturieren den Gaumen ohne Aggressivität. Eine lebhafte, tonische Säure sorgt für Spannung, während sich Aromen von frischer Himbeere, Schwarzkirsche und Brombeere am Gaumen entfalten. Salzige Noten und zerstoßener Graphit bereichern die aromatische Komplexität. Der sehr lange, anhaltende Abgang bewahrt Frische und Mineralität.

Weinpairing

Dieser Roc d'Anglade 2012 begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Lamm. Er harmoniert ebenso mit Wildgerichten mit Pilzen und waldigen Aromen. Gegrilltes Camargue-Stierfleisch ist eine besonders stimmige, regionale Kombination.

Servieren und Lagerung

Der Roc d'Anglade 2012 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2032 weiterentwickeln. Eine Karaffierung von einer Stunde lässt den Wein atmen und seine aromatische Komplexität voll zur Geltung kommen.

Ein Languedoc von Eleganz und Finesse, geprägt von Roc d'Anglade

Das Weingut

Das 1999 von Rémy Pédreno im Dorf Langlade nahe Nîmes gegründete Domaine Roc d'Anglade erstreckt sich heute über rund zehn Hektar, verteilt auf mehrere Parzellen. Als ehemaliger Informatikingenieur, der sich dem Weinbau zugewandt hat, führt Rémy Pédreno das Weingut nach einer Philosophie der Zurückhaltung und der Suche nach Finesse statt nach Kraft. Seit 2011 von Ecocert als biologisch zertifiziert, hat das Gut dazu beigetragen, den historischen Ruf von Langlade als Weinort wiederzubeleben – ein Dorf, dessen Weine im 19. Jahrhundert vor der Reblauskrise mit den grossen Burgundern verglichen wurden. Roc d'Anglade gilt heute als Referenz des zeitgenössischen Languedoc und erzeugt Weine von seltener Eleganz, die mit den schönsten französischen Ausdrucksformen konkurrieren.

Der Weinberg

Die Reben des Roc d'Anglade 2012 stehen auf dem Terroir von Langlade im Gard und tragen die IGP Pays du Gard. Eine bemerkenswerte Besonderheit: Die Parzellen sind nach Norden ausgerichtet – eine im Languedoc ungewöhnliche Wahl, die die Sonneneinstrahlung mildert und die natürliche Frische der Trauben bewahrt. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägt salzige Mineralität. Die Reben, zum Zeitpunkt der Lese rund fünfundzwanzig bis dreissig Jahre alt, werden nach zertifiziert biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit Handarbeit vom Rebschnitt bis zur Lese. Der Weinberg verteilt sich auf 40 % Syrah sowie 60 %, zu gleichen Teilen auf Carignan, Grenache und Mourvèdre.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2012 im Languedoc zeichnet sich durch günstige Bedingungen aus, die ausgewogene Weine mit schöner Frische ermöglichen. Die klimatischen Verhältnisse erlaubten es, eine optimale Reife zu erreichen und zugleich die natürliche Säure der Trauben zu bewahren – ein zentrales Ziel der Vinifikationsphilosophie von Rémy Pédreno.

Vinifikation und Ausbau

Der Roc d'Anglade 2012 wurde nach einem minimalistischen Ansatz vinifiziert, der den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellt. Die Trauben, von Hand bei früher Reife gelesen, um Frische und Spannung zu bewahren, wurden während achtzehn Tagen mit indigener Hefe in offenen Behältern als ganze Trauben vergoren. Beim Ausbau kam kein neues Holz zum Einsatz; er erfolgte über einen längeren Zeitraum auf Feinhefe in grossen Holzgebinden (Foudres und Demi-muids). Dieser respektvolle Ansatz entwickelt aromatische Komplexität, ohne die Frucht oder die Mineralität des Terroirs zu überdecken.

Rebsorten

Carignan (50 %)
Mourvèdre (25 %)
Grenache (15 %)
Syrah (10 %)