Santa Rita : Floresta Carmenère 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für den Floresta Carmenère 2022 Santa Rita

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine intensive purpurfarbene Robe mit schöner Tiefe.

Nase
Die Nase offenbart frische Aromen von schwarzen Früchten (Blaubeeren, Brombeeren), begleitet von zarten floralen Noten von Veilchen. Mineralische Akzente und leichte Gewürznoten ergänzen dieses ausdrucksstarke Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische und seine fruchtige Dominanz aus. Er bietet eine schöne Fülle im mittleren Gaumen und ein saftiges Finale, in dem sich Fruchtaromen und mineralische Noten vermischen, die an Bleistiftmine erinnern.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Carmenère passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten oder charakterstarken Käsesorten. Seine Frische und ausgewogene Struktur machen ihn auch zum idealen Begleiter für traditionelle chilenische Gerichte.

Servieren und Lagerung

Der Floresta Carmenère 2023 sollte idealerweise zwischen 16 und 18°C genossen werden. Eine Belüftung in der Karaffe 30 Minuten vor dem Servieren wird seine Aromen voll zur Geltung bringen. Dieser Wein kann bis etwa 2030 gelagert werden.

Ein außergewöhnlicher chilenischer Carmenère aus dem Colchagua-Tal

Der Produzent

1880 von Don Domingo Concha gegründet, ist Santa Rita ein Pfeiler des chilenischen Weinbaus, gelegen im prestigeträchtigen Maipo-Tal, das oft mit Bordeaux verglichen wird. Das Weingut erstreckt sich über 3.800 Hektar und zeichnet sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit aus, insbesondere durch das WiSe-Projekt. Santa Rita ist berühmt für seine emblematischen Weine wie den Casa Real Cabernet Sauvignon und den Medalla Real. Unter der Leitung von Oscar Salas und Sebastien Labbe setzt das Haus seine Innovationen fort, während es sein reiches historisches und kulturelles Erbe ehrt, das durch Verbindungen zur chilenischen Unabhängigkeit und einem präkolumbischen Erbe gekennzeichnet ist.

Der Weinberg

Der Floresta Carmenère ist ein Wein aus dem Colchagua Valley, der aus den Weinbergen von Apalta stammt. Diese Region profitiert von einem warmen mediterranen Klima, mit durchschnittlichen Jahrestemperaturen von 15-16°C und jährlichen Niederschlägen von 600-700 mm. Die mäßig tiefen Böden mit guter Durchlässigkeit und granitischen Brüchen verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und ausgewogene Struktur.

Weinbereitung und Reifung

Manuelle Ernte Anfang März. Die spontane Gärung fand bei kontrollierten Temperaturen zwischen 22° und 24°C statt. Der Wein profitierte von einer 24-tägigen Hautmazeration, und der Presswein wurde dem Freilaufwein hinzugefügt. Die Reifung wurde für 14 Monate in Betontanks fortgesetzt, was dem Wein ermöglichte, seine Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

Rebsorte

100 % Carmenère