Santa Rita : Floresta Chardonnay 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Floresta Chardonnay 2022 Santa Rita

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Chile zeigt eine sehr helle strohgelbe Farbe mit grüngelben Reflexen, von großer Klarheit und Glanz.

Nase
Das Bouquet zeigt sich zurückhaltend und offenbart ein trockenes, elegantes Profil. Es verströmt Aromen von weißen Blüten, weißem Pfirsich und Birne, unterlegt von einer an Feuerstein erinnernden Mineralität. Noten von Zitrone, Limette, weißem Tee und Marcona-Mandeln vervollständigen diese aromatische Palette.

Gaumen
Mittelkräftig im Körper, bietet der Gaumen eine zugleich runde, feine und cremige Textur, getragen von einer moderaten, erfrischenden Säure. Man findet salzige Aromen, Limette und Kreide, begleitet von Nuancen von weißem Tee, gerösteten Mandeln, Pfirsichkern und wenig reifer Ananas. Der Abgang zieht sich sanft im trockenen Register.

Weinpairing

Dieser Floresta Chardonnay harmoniert hervorragend mit Ravioli mit Huhn und Wildpilzen in einer leichten Sahnesauce. Er begleitet ebenso ideal roh genossene Meeresfrüchte wie Austern, festfleischige Fische wie Heilbutt, fein gewürztes Geflügel, frische Käsesorten wie Mozzarella oder Brie sowie grünes Gemüse.

Servieren und Aufbewahrung

Um diesen Floresta Chardonnay 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihm im Glas etwas Zeit zu geben, damit sich sein aromatischer Ausdruck nach und nach entfaltet.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt liegt zwischen 13 und 13,7 %.

Ein Weißwein aus dem Limarí-Tal mit mineralischem und authentischem Ausdruck

Der Produzent

1880 von Domingo Fernández Concha im Maipo-Tal gegründet, ist Viña Santa Rita eine historische Institution in Chile. Das Weingut, auf dessen Ländereien während des Unabhängigkeitskriegs Soldaten Unterschlupf fanden, gehört heute zur Grupo Claro unter dem Vorsitz von Baltazar Sánchez Guzmán und der Leitung von Javier Bitar Hirmas. Mit einem Weinberg von über 3.000 Hektar zeichnet sich der Produzent durch sein tiefes Engagement für Nachhaltigkeit und die Bewahrung des kulturellen Erbes aus. Er erzeugt weltweit anerkannte Cuvées und legt dabei den Schwerpunkt auf den authentischen Ausdruck der Terroirs.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von der zweiten Terrasse des Limarí-Tals, einer Zone mit kühlem und besonders trockenem Klima nördlich von Santiago. Die Reben wachsen auf alluvialen Böden, die aus einer ersten Lehmschicht bestehen, gefolgt von einem mit Steinen durchsetzten tonigen Lehm. Das Vorhandensein von Kalziumkarbonat-Ablagerungen verleiht dem Boden einen hohen pH-Wert, der das mineralische Profil des Weins direkt beeinflusst.

Weinbereitung und Ausbau

Die Ernte dieses Floresta Chardonnay 2022 erfolgt von Hand. Die Trauben ruhen eine Nacht im Keller, um ihre Temperatur natürlich auf 10 bis 12 °C zu senken. Nach dem Maischen und Abbeeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Der Ausbau auf der Hefe dauert etwa 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 400 Litern Inhalt, mit regelmäßiger Bâtonnage in den ersten Monaten. Nur 20 % des Weins durchlaufen eine malolaktische Gärung, um eine schöne Frische zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay.