Delord : VSOP

Charakeristika und Verkostungstipps des Bas-Armagnac VSOP von Delord

Verkostung

Farbe
Diese Bas-Armagnac VSOP präsentiert sich in einem goldenen, glänzenden und klaren Farbton, der ihre sorgfältige Reifung in französischen Eichenfässern belegt.

Nase
Das Bouquet offenbart Aromen von getrockneten Pflaumen, Vanille und frischen Trauben und bietet ein reiches und harmonisches olfaktorisches Spektrum, das für hochwertige Armagnacs charakteristisch ist.

Gaumen
Der Auftakt ist präzise und offenbart Noten von Quitten, Tanninen und getrockneten Pflaumen. Der Abgang zeigt sich weich und rund, leicht vanillig, mit einer schönen Weite, die im Gaumen angenehm anhält.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser VSOP wird idealerweise bei Zimmertemperatur als Digestif nach einem Essen genossen. Er passt perfekt zu Fruchtdesserts, dunkler Schokolade oder kann pur verkostet werden, um seine aromatische Komplexität voll zu genießen.

Ein authentischer und harmonischer Bas-Armagnac VSOP aus dem Gers

La Maison Delord, Referenz im Bas-Armagnac seit 1893

Das 1893 von Prosper Delord, einem wandernden Destillateur, gegründete Familienunternehmen des Bas-Armagnac hat seinen Sitz in Lannepax im Gers. Heute in der vierten Generation unter der Leitung von Jérôme und Sylvain Delord bewirtschaftet das Unternehmen 55 Hektar mit Ugni blanc, Colombard, Baco und Folle blanche. Delord zeichnet sich durch seine einzigartige doppelte technische Expertise aus: traditionelle kontinuierliche Destillation und doppelte Erhitzung, die seine Armagnac-Produktion erheblich bereichert. Die Reifung erfolgt in 1.400 französischen Eichenfässern. Im Jahr 2020 markierte die Übernahme des Domaine Galaubas den Einstieg in den biologischen Armagnac und bestätigte die respektvolle Innovationskraft dieser Referenz im Bas-Armagnac.

Die traditionelle Herstellung des VSOP Delord

Dieser Bas-Armagnac VSOP resultiert aus einer Assemblage von Destillaten der traditionellen Rebsorten: Ugni blanc, Colombard, Baco und Folle blanche. Die traditionelle Vinifizierung zielt darauf ab, einen aromatischen, leicht säuerlichen und wenig alkoholischen Wein zu erhalten, der die ideale Basis für die Destillation bildet.

Die Destillation kombiniert harmonisch die Armagnacs aus Säulenbrennblasen mit "Spinnenplatten" und diejenigen aus der doppelten Destillation. Diese doppelte technische Expertise, einzigartig bei Delord, bereichert die aromatische Komplexität des Endprodukts erheblich.

Die Reifung beginnt in neuen französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung und setzt sich in "halb ausgebrannten" oder "ausgebrannten" Fässern fort, wodurch sich die Aromen über einen Zeitraum von mindestens 6 Jahren harmonisch entwickeln.