Mount Gay : Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression

Verkostungstipps für Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression von Mount Gay

Verkostung

Farbe
Schöne goldene Farbe.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit intensiven roten Früchten, begleitet von cremiger Vanille und weichem Leder. Orangenzesten bringen eine zitrische Frische, die das gesamte Aromenspiel ausbalanciert.

Gaumen
Der Auftakt offenbart saftige Kirschen und gesalzenes Karamell und schafft ein bemerkenswertes Süß-Salz-Gleichgewicht. Muscovado-Zucker und Eiche geben dem Gaumen Struktur, während die Kraft von 58 % Alkohol eine weite, nicht aggressive Wärme bringt.

Foodpairing und Verkostungsmomente

Dieser außergewöhnliche Rum wird pur bei Zimmertemperatur genossen, um die Komplexität der ehemaligen Rémy Martin-Cognacfässer voll zu würdigen.

Ein außergewöhnlicher Barbados-Rum, in Cognacfässern gereift

Mount Gay, die älteste Rum-Destillerie der Welt

Mount Gay, 1703 auf Barbados gegründet, beansprucht den Titel der ältesten Rumdestillerie der Welt mit ununterbrochenem Betrieb. Auf 280 Acres gelegen, trägt sie den Namen von Sir John Gay Alleyne, der die Einrichtung im 18. Jahrhundert leitete. Seit 1989 befindet sich Mount Gay mehrheitlich im Besitz der französischen Gruppe Rémy Cointreau, während die Familien Ward und Hudson 40 % der Anteile halten. Die Destillerie zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche historische Kontinuität aus, nutzt ausschließlich die natürlichen Ressourcen von Barbados sowie einen drei Jahrhunderte alten, noch immer funktionierenden Brunnen.

Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression, eine außergewöhnliche Zusammenarbeit

Diese achte Edition der Master Blender Collection ist eine Premiere für Mount Gay: ein Rum, der vollständig in ehemaligen Cognacfässern der Maison Rémy Martin gereift ist. Trudiann Branker, Master Blender von Mount Gay, wählte ausschließlich Column Still-Rums wegen ihres von Natur aus fruchtigeren Profils, das sich perfekt für diese Art der Reifung eignet.

Die französischen Eichenfässer stammen aus den Wäldern des Limousin, die für ihre grobe Maserung bekannt sind. Nach 4 Jahren tropischer Reifung auf Barbados – entsprechend 8 Jahren in anderen Breitengraden – entwickelt dieser Rum eine bemerkenswerte Komplexität, in der das französische Holz das Aromaprofil dominiert. Diese limitierte Ausgabe von 6.276 nummerierten Flaschen veranschaulicht perfekt die Expertise von Mount Gay in der Kunst des Blendens und der Reifung.