Albert Bichot : Chablis 1er cru "Les Lys" Dom. Long-Depaquit 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine Long-Depaquit 2023 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in hellem Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet mit Aromen von weissen Bluten und Zitrusfruchten. Zitronige Noten verleihen eine verfuhrerische olfaktorische Frische, wahrend sich zugleich eine elegante, kristalline Mineralitat zeigt, wie sie fur die Appellation charakteristisch ist.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner prazisen Eleganz und einer bemerkenswerten Spannung. Dieser Wein besitzt einen ausgepragten, jodigen Charakter, der sehr typisch fur Chablis ist. Das Gleichgewicht zwischen kristalliner Saure und fruchtiger Struktur sorgt fur eine seidige, grosszugige Textur. Der Abgang ist bemerkenswert lang anhaltend, getragen von einer feinen, spritzigen Saurespitze, die viel Energie und Lebendigkeit verleiht.

Weinpairing

Dieser Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine Long-Depaquit 2023 harmoniert perfekt mit Meeresfruchten, insbesondere mit Jakobsmuscheln und Crevetten. Er begleitet auch hervorragend weisse Fische, roh, mariniert oder gegrillt zubereitet. Ein Tatar von frischem Thunfisch ist die ideale Kombination. Auch Krustentiere wie butteriger Hummer oder gegrillte Languste finden in diesem prestigetrachtigen Weisswein einen erstklassigen Begleiter.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Chablis 1er cru "Les Lys" Dom. Long-Depaquit 2023 kann jung genossen werden, um seinen fruchtigen Ausdruck und seine frische Mineralitat voll auszukosten. Dieser Wein verfugt zudem uber ein Lagerpotenzial von funf bis sieben weiteren Jahren und entwickelt dabei nach und nach noch mehr Komplexitat und Tiefe.

Ein Chablis Premier Cru, der der kristallinen Mineralitat seiner burgundischen Appellation treu bleibt

Das Haus

Das Haus Albert Bichot, 1831 von Bernard Bichot in Monthelie gegrundet, ist eine unabhangige Familieninstitution des burgundischen Weinbaus. Seit 1996 wird es von Alberic Bichot gefuhrt, der als sechste Generation an der Spitze des Unternehmens steht. Heute verfugt das Haus uber Weinberge, die sich uber mehrere Guter verteilen und Burgund von Norden bis Suden abdecken. Das Domaine Long-Depaquit in Chablis, 1970 erworben, zahlt zu den wichtigsten Gtern des Hauses. Es zeichnet sich durch sein pionierhaftes Engagement fur den biologischen Anbau aus, mit mehreren zertifizierten Gutern und zahlreichen Bio-Cuvees. Albert Bichot verkorpert burgundische Exzellenz durch eine Philosophie, die Respekt vor den Terroirs, nicht-interventionistische Vinifikationen und eine nachhaltige Vision verbindet.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Lys" liegt am linken Ufer des Serein, auf halber Hanglage, mit Blick auf die Dorfer Chablis und Milly. Sie profitiert von einer atypischen Ausrichtung nach Ost-Nordost, einem von Natur aus kuhlen Bereich, in dem die Trauben langsam und gleichmassig reifen. Diese langsame Reife sorgt fur eine bemerkenswerte Finesse und Lebendigkeit der Weine. Die Reben wurzeln in tonigen, wenig steinigen Boden, die auf einem mergeligen Untergrund aus dem Kimmeridgium liegen, einer Geologie von uber hundertfunfzig Millionen Jahren. Dieses besondere Substrat, reich an Mergeln und kleinen Austernfossilien, verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Typizitat, ihre kristalline Reinheit und ihre charakteristische Mineralitat.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 erweist sich als besonders gunstig fur Chablis. Der Jahrgang bringt ausdrucksstarke Weine hervor, mit schonen fruchtigen Noten und einer kraftigen mineralischen Prasenz, die fur die Appellation charakteristisch ist. Er zeichnet sich durch ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Qualitat und Menge aus, sodass Liebhaber diese Weine rasch geniessen konnen und zugleich von einem hervorragenden Lagerpotenzial profitieren.

Vinifikation und Ausbau

Der Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine Long-Depaquit 2023 wird nach einem konsequent nachhaltigen Ansatz erzeugt, der eine strenge Ertragskontrolle mit bewusst nicht-interventionistischen Vinifikationen verbindet. Diese Philosophie ermoglicht authentische, mineralische und elegante Weine, die die Feinheiten ihres Herkunftsterrroirs widerspiegeln. Das Gut verfugt uber eine eigene Kellerei, eine umweltfreundliche Struktur, die das Ziel verfolgt, die Qualitat der Weine zu steigern, indem sie ihnen mehr Reinheit und organoleptische Przision verleiht.

Rebsorte

100 % Chardonnay, eine edle weisse Rebsorte, die historisch an die kuhlen Chabliser Terroirs angepasst ist und international fur ihr Potenzial zur geografischen Ausdruckskraft anerkannt wird.