Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand cru "Sommerberg" 2016 von Albert Boxler

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein blassgoldener Farbton, der auf eine moderate Entwicklung und einen schonenden Ausbau hinweist.

Nase

Das Bouquet besticht durch seine aromatische Intensität und offenbart einen betörenden Duft von zartem Geissblatt, begleitet von mineralischen Noten, die an eleganten Petrol erinnern. Anklänge von Puderzucker und konzentrierter Limette treten hervor, während Nuancen von Marzipan, zermahlenem Gestein und Kernen von Steinobst dieses komplexe Profil abrunden. Mit Belüftung zeigen sich zudem Aromen von Apfel und Grapefruit.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine grosszügige Struktur und bemerkenswerte Dichte. Er entfaltet eine intensive Limettenkonzentration, getragen von lebhafter Säure und kristalliner Mineralität. Die Balance ist präzise, mit einer zugleich runden und schlanken Textur. Der Abgang ist lang anhaltend und offenbart reiche Aromen reifer Zitrusfrüchte, eine honigartige Süsse, eine leichte Bitternote von Apfelschale, feine Nuancen von weissem Pfirsich sowie einen Hauch von Bienenwachs. Insgesamt bietet er ein komplexes und nachhaltiges Geschmackserlebnis.

Weinpairing

Dieser Riesling Grand cru passt hervorragend zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten, Kalb, Schwein und cremigen Pasta-Gerichten. Seine mineralische Struktur und die leichte Restsüsse machen ihn zudem zu einem idealen Begleiter für würzige Küchen, insbesondere thailändische, sichuanische oder indische Gerichte. Er harmoniert ebenso perfekt mit Terrinen, Pasteten und elsässischen Wurstspezialitäten sowie mit frischem Ziegenkäse oder Weichkäse. Auch vegetarische Gerichte mit Spargeln, Artischocken oder Pilzen sind ausgezeichnete Kombinationen.

Service und Lagerung

Dieser Jahrgang 2016 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein beachtliches Lagerpotenzial. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 12 °C zu servieren. Obwohl er bereits ausdrucksstark ist, wird sich dieser Wein in den kommenden Jahren weiterentwickeln und an aromatischer Komplexität gewinnen. Unter optimalen Lagerbedingungen dürfte er sich bis etwa in die 2030er Jahre hinein weiter verfeinern.

Ein aussergewöhnlicher elsässischer Riesling auf Granit als reine Ausdrucksform des Terroirs von Sommerberg

Das Weingut

Das Domaine Albert Boxler wurde 1946 in Niedermorschwihr im Haut-Rhin gegründet, als Albert Boxler beschloss, die Trauben der Familie erstmals selbst zu vinifizieren und abzufüllen. Heute leitet Jean Boxler, Enkel des Gründers und Vertreter der dritten Generation, das neunzehn Hektar grosse Weingut, von dem die Hälfte als Grand Cru klassifiziert ist. Jean Boxler gilt als einer der anspruchsvollsten Produzenten im Elsass, bewirtschaftet die Rebflächen seit über zwanzig Jahren zertifiziert biologisch und setzt vollständig auf präzise Handarbeit im Weinberg. International wird das Weingut für seine Rieslinge von aussergewöhnlicher Reinheit, Eleganz und Komplexität geschätzt, die zu den grössten Weissweinen der Welt zählen.

Der Weinberg

Der Riesling Grand cru "Sommerberg" stammt ausschliesslich aus dem renommierten Weinberg Sommerberg in Niedermorschwihr im Elsass. Dieser 29 Hektar grosse Grand Cru ist geprägt von steilen Hängen mit bis zu 45 Grad Neigung und erreicht Höhen von rund 400 Metern. Das Terroir basiert auf reinem Turckheimer Granit, bestehend aus Quarz, Feldspat und Glimmer, der zu grobem Granitsand verwittert. Diese aussergewöhnlich mineralischen, kargen und gut drainierten Böden verleihen den Weinen eine charakteristische kristalline Mineralität und bemerkenswerte aromatische Intensität. Die im Durchschnitt vierzig Jahre alten Reben werden aufgrund der extremen Topografie vollständig von Hand bewirtschaftet. Das Weingut besitzt mehrere Parzellen innerhalb dieses Grand Cru, darunter die Lagen Eckberg und Dudenstein, die jeweils spezifische Nuancen des granitischen Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 im Elsass wurde als sehr gut bewertet, ohne jedoch aussergewöhnliche Exzellenz zu erreichen. Die klimatischen Bedingungen erforderten eine sorgfältige Bewirtschaftung und selektive Lese, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Trotz dieser moderaten Herausforderungen brachte der Jahrgang Weine hervor, die bereits bei ihrer Veröffentlichung zugänglich sind und gleichzeitig über die notwendige Struktur verfügen, um elegant zu reifen. In diesem Jahr konnte das Domaine Albert Boxler seine Fähigkeit unter Beweis stellen, auch unter nicht idealen Bedingungen in der gesamten Region bemerkenswerte Weine zu erzeugen.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Wein wurde nach einer Philosophie minimaler Intervention hergestellt. Nach der Handlese bei optimaler Reife wurden die Trauben während vier bis zwölf Stunden schonend in pneumatischen Pressen gepresst. Der Most wurde anschliessend kalt vorgeklärt und mittels Schwerkraft in grosse Fuder aus französischer Eiche überführt, die zwischen fünf und über hundert Jahre alt sind. Die Gärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen und dauerte drei bis vier Monate bei kühlen Kellertemperaturen. Danach reifte der Wein rund elf Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage, was eine natürliche Entwicklung der Komplexität ermöglichte. Die Abfüllung erfolgte mit minimaler Filtration, um den authentischen Ausdruck von Terroir und Jahrgang zu bewahren.

Rebsorte

Riesling (100 %)