Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 von Bodega Catena Zapata

Degustation

Nase

Die Nase präsentiert sich intensiv und entfaltet ein Aromenspektrum von großer Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch Tiefe und souveräne Eleganz. Reich und raffiniert, zeigt er eine straffe Struktur, geprägt von einer sehr präsenten Säure und einer bedeutenden, perfekt kontrollierten Tanninstruktur. Das Finale begeistert mit bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Wein passt harmonisch zu rotem Fleisch, insbesondere Rind und Lamm.

Service und Lagerung

Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Sein außergewöhnliches Lagerpotenzial ermöglicht eine Entwicklung bis ungefähr 2042.

Ein Malbec der Extraklasse aus den Höhenlagen-Terroirs von Mendoza

Das Weingut

Gegründet 1902 vom italienischen Einwanderer Nicola Catena, zählt Bodega Catena Zapata bis heute zu den wenigen unabhängigen, familiengeführten argentinischen Weingütern. Heute von Nicolás Catena und seiner Tochter Laura, einer in Harvard ausgebildeten Ärztin, geleitet, hat die Bodega den argentinischen Weinbau revolutioniert, indem sie die Höhenlagen-Terroirs von Mendoza bis auf 1.500 Meter erschloss. Als Pionierin der Wiederbelebung des Malbec gründete sie 1995 das Catena Institute of Wine. 2023 zur besten Kellerei der Welt gewählt, verkörpert sie die Exzellenz des argentinischen Weinbaus.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der Parzelle Mundus Bacillus Terrae mit einer Fläche von 1,4 Hektar, gelegen innerhalb des Adrianna Vineyard im Bezirk Gualtallary, Region Tupungato Alto, Uco Valley, in Mendoza. Auf 1.390 Metern Höhe gelegen, ruht dieser außergewöhnliche Weinberg auf alluvialen und kalkhaltigen Böden. Diese Terroirs zeichnen sich durch ihren besonderen Reichtum an Rhizobakterien aus – nützlichen Mikroorganismen, die die Rebwurzeln bei der Stressbewältigung und der Nährstoffaufnahme unterstützen.

Vinifikation und Ausbau

Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 profitiert von einer präzisen Vinifikation, die eine Fermentation in Beton mit 60 bis 80 % ganzen Trauben sowie in Eichenfoudres ausschließlich für den Saft kombiniert. Der Ausbau erfolgt über 15 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, wodurch der Wein an Komplexität und Raffinesse gewinnt. Verantwortlich für die Vinifikation ist der Önologe Alejandro Vigil.

Rebsorte

100 % Malbec