Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2018

Verkostungstipps für den Beaune 1er Cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2018 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Granatfarbene Robe mit ziegelroten Reflexen.

Nase
Tiefgründig: die Nase verströmt Noten von gekochten Früchten, alter Rose, Gewürzen und Humus.

Gaumen
Samtig: der Gaumen zieht reife Tannine bis zu einem Finale mit Karamellaromen.

Lagerfähigkeit

Schon heute zugänglich, kann dieser Burgunder Wein bis etwa 2028 weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Federwild, Sahnehuhn oder burgundischen Käsesorten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 17°C und 18°C servieren. 

Ein komplexer und aromatischer Rotwein aus Beaune

Das Weingut

Die Maison Bouchard Père & Fils wurde 1731 in Beaune gegründet. Mit seiner fast dreihundertjährigen Geschichte ist Bouchard Père & Fils eines der ältesten Weinhäuser in Burgund. Die 9. Generation der Familie setzt heute noch dieses einzigartige Know-how in der Herstellung großer Burgunder Weine fort.

Der Weinberg

Der Weinberg des Domaine Bouchard Père et Fils, der im Laufe der Jahre geduldig zusammengestellt wurde, erstreckt sich heute über 130 Hektar Weinberge. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen stellt der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinbauerbe in Burgund dar.

Der Wein

Der Beaune 1er Cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2020 von Bouchard Père & Fils verdankt seinen Namen einer historischen Anekdote, die mit der Karmelitin Marguerite du Saint-Sacrement verbunden ist. Sie soll die Geburt des zukünftigen Königs von Frankreich trotz der Unfruchtbarkeit seiner Mutter Anne d’Autriche vorhergesagt haben. Dieser Weinberg erhielt den Namen "Vigne de L'Enfant Jésus" bei der Geburt von Louis XIV. Bei der Versteigerung der nationalen Güter im Jahr 1791 wurde dieses 3,92 Hektar große Terroir, das nach Osten/Südosten auf einem sehr kiesigen Kalksteinboden ausgerichtet ist, zur Monopollage von Bouchard Père & Fils.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig sortiert und ganz oder teilweise entrappt, je nach Jahrgang. Die Gärung erfolgt in kleinen Behältern. Sanfte Pressung. Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Die Reifung erfolgt 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (davon 30 bis 50% neue Fässer) in den Kellern der Bastionen des alten Schlosses von Beaune.

Assemblage

Pinot Noir (100%)