Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013

Charakteristika und Verkostungstipps für die Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013 von Barons de Rothschild

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart einen schönen blassen Goldton, geschmückt mit kristallinen Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer verführerischen Kombination aus Frische und Lebendigkeit und verströmt Düfte von frischen Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen und Brioche. Die präzise Abgang zeichnet sich durch seine Persistenz und seine jodhaltigen Noten aus.

Gaumen
Ein ziselierter und mineralischer Auftakt geht einem anhaltenden und würzigen Gaumen (weißer Pfeffer, Safran) sowie einem verführerischen salzigen Abgang voraus.

Food-Pairing-Tipps

Diese Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013 von Barons de Rothschild passt ideal zu knackigem Gemüse-Kalmar, leicht gewürztem Hühnerbrustfilet oder einem Kalbsmedaillon mit Morcheln.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 10 und 12°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser außergewöhnliche Champagner kann ab sofort genossen werden, kann aber auch noch viele Jahre weiter reifen.

Frische und Cremigkeit:Ein Blanc de Blancs Champagner

Der Produzent

Gegründet im Jahr 2005, ist Barons de Rothschild Champagner eine Herzensangelegenheit und ein Familienprojekt, das aus der einzigartigen Allianz der drei Zweige (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) entstanden ist, mit dem Ziel, das majestätische Terroir von Champagne zu sublimieren, das über die Grenzen hinaus für Qualität und französische Lebensart steht. "Große Leistungen vollbringen", so lautet das seit über 250 Jahren verfolgte Ziel der Rothschild-Familie, die gestärkt durch ihre Weinbauerfahrung in Bordeaux exzellente Champagner herstellt, die Handwerkskunst und Tradition vereinen.

Barons de Rothschild Champagner verkörpert Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit. Seit 2007 hat das Maison seinen Hauptsitz in Reims in der Nähe von renommierten Champagner-Produzenten und präsentiert Cuvées, deren einzigartiger Stil harmonisch Finesse, Balance und Reinheit vereint.

Der Weinberg

Die Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013 von Barons de Rothschild wird aus vier Grand Crus der Champagne hergestellt, die sich auf der Côte des Blancs befinden (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).

Der Jahrgang

Ein kalter Winter geht einem besonders kühlen Frühling voraus. Diese Bedingungen werden durch einen Sommer ausgeglichen, dessen Wärme sowohl die Reifung als auch die Konzentration der Trauben fördert. Die Ernte findet spät (Anfang Oktober) unter regnerischen Wetterbedingungen statt.

Vinifikation und Reifung

Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifikation in kleinen Edelstahltanks von 20hl und geringer Anteil in Fässern. Dieser Blanc de Blancs Champagner wird 9 Monate lang auf feinen Hefen in kleinen Tanks gereift, begleitet von regelmäßigem Aufrühren, gefolgt von einer Mindestlagerung von 8 Jahren auf Hefen im Keller. Die Dosage dieser Extra Brut Cuvée beträgt 5 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Assemblage

Chardonnay (100%)