Boizel : Rosé Absolu

Trocken, mit Aromen von getrockneten Blumen und Brotteig. Straffe Struktur und kreidige Textur. Benötigt Speisen; leichte Meeresfrüchtesalate, sogar Niçoise, könnten passen. Jetzt trinken. 5.835 Kisten produziert, 210 Kisten importiert.

(50 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay; Dosage 8 g/l; L41A24069BT): Helles orange-rosé. Hochtonige, mineralische Aromen von roten Beeren und Orangenzeste, ergänzt durch Noten von Zimt und Piment. Trocken und exotisch im Geschmack, mit Blutorange und Lebkuchen sowie einem Hauch von kandierter Rose. Straff, fokussiert und sehr würzig im durchdringenden Finale, das mit ausgeprägter, mineralisch getragener Persistenz haftet. Acht Prozent des Pinot Noir wurden hier als stiller Rotwein vinifiziert.

Der NV Champagne Brut Rosé zeigt sich in einem kräftigen Pink-/Lachsfarbton und bietet verlockende Aromen von zerdrückten Erdbeeren, reifen Pfirsichen, Brioche und frischen Blumen. Mittel- bis vollmundig präsentiert er sich geradlinig am Gaumen, mit einem klaren Zitrusfinale und einer feinen Perlage. Ein charmanter Rosé für den baldigen Genuss. Degorgiert im September 2021; diese Cuvée besteht aus 50% Pinot Noir, 20% Chardonnay und der Rest Meunier.

Farbig, fruchtig, mit schöner tonischer Dimension; es hat an Präzision gewonnen.

Die reifen Tannine des Pinot Noir kommen in diesem samtig texturierten Wein deutlich zum Ausdruck. Mit Himbeeraromen, die von einer großzügigen Säure ausbalanciert werden, ist dies ein Rosé-Champagner, der sich schon jetzt leicht trinken lässt.