Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 Perrier-Jouët

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden Goldton mit grünlichen Reflexen, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein zartes florales Bouquet, in dem sich Noten von weissen Blüten, Weissdorn und Geissblatt verweben. Zitrusaromen, insbesondere Zitronenzeste, begleiten Nuancen von weissem Pfirsich und Honig. Eine kreidige Mineralität verleiht dem aromatischen Gesamtbild Komplexität und Tiefe.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und frisch, getragen von Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Die seidige, luftige Textur offenbart eine bemerkenswerte Konzentration. Noten von Meyer-Zitrone, Birne und Brioche entfalten sich, gestützt von einer kristallinen Säure, die Balance und Länge verleiht. Der Abgang zieht sich elegant dahin und hinterlässt einen mineralischen und fruchtigen Eindruck.

Weinpairing

Dieser Champagner begleitet ideal ein Ceviche von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, Meeresfrüchte oder auch Krustentiere, zubereitet mit einer leichten Buttersauce. Er harmoniert ebenfalls mit Geflügel mit frischen Kräutern, serviert mit einer feinen Crème. Seine Finesse macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl als Aperitif.

Servieren und Lagern

Der Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Dank seiner Struktur und Säure verfügt dieser Champagner über ein Reifepotenzial von fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahren, sodass man seine Entwicklung hin zu komplexeren Noten von Trockenfrüchten, Vanille und gerösteter Haselnuss erleben kann.

Ein aussergewöhnlicher Champagner, der die florale Eleganz der Champagne zum Ausdruck bringt

Das Weingut

Gegründet 1811 von Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët, verkörpert das Haus Perrier-Jouët mehr als zwei Jahrhunderte Champagner-Exzellenz. Das Haus mit Sitz in Épernay an der Avenue de Champagne besitzt 65 Hektar Rebfläche, von denen mehr als die Hälfte in den Grand Cru-Dörfern Cramant und Avize an der Côte des Blancs liegt. Seit 2005 gehört Perrier-Jouët zur Gruppe Pernod Ricard. Heute wird das Haus von Séverine Frerson geführt, seit 2020 als erste Kellermeisterin seiner Geschichte, die den charakteristischen floralen und eleganten Stil des Hauses fortführt und zugleich regenerative Weinbaupraktiken entwickelt.

Der Weinberg

Der Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 stammt ausschliesslich aus Grand Cru-Parzellen an der Côte des Blancs in Champagne. Die Trauben kommen vor allem aus den historischen Parzellen Bourons Leroy und Bourons du Midi in Cramant, ergänzt durch Reben aus Avize und Chouilly. Diese Terroirs liegen auf nahezu rein kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und kristalline Frische verleihen. Die alten Reben an diesen Hängen profitieren von einer optimalen Exposition und bringen Chardonnay-Reben von bemerkenswerter Komplexität hervor.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 zeichnet sich als aussergewöhnliches Jahr in Champagne aus. Nach einem milden Winter erfolgte der Austrieb Ende März zu einem traditionellen Zeitpunkt. Die Blüte im Mai verlief unter idealen Bedingungen mit wenig Regen und Wind. Der Sommer zeigte wieder klassische klimatische Merkmale mit kühlen, nebligen Morgenstunden im August und ohne späte Hitzewellen. Der Oktober bot grossartige Bedingungen mit kühlen Morgen und sonnigen Tagen, was eine optimale Reife ermöglichte. Die Lese begann am 20. August und brachte Trauben von bemerkenswerter Qualität und Menge hervor, die phenolische Reife mit bewahrter Säure vereinten.

Vinifikation und Ausbau

Der Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 wird nach traditionellen champenoischen Methoden vinifiziert. Ein Teil der Grundweine wird in Eichenfässern ausgebaut, um Textur und Komplexität zu entwickeln und zugleich die für das Haus typische Frische zu bewahren. Der Champagner profitiert von einer langen Reifung auf Latten in den historischen, in die Kreide gegrabenen Kellern unter der Avenue de Champagne, wodurch sich komplexe Aromen und eine feine Perlage entwickeln können. Die Produktion bleibt äusserst limitiert und macht weniger als ein Prozent der Gesamtproduktion von Belle Epoque aus.

Rebsorte

100 % Chardonnay