Taittinger : Collection Sebastiao Salgado 2008

Taittinger signiert einen lebhaften, ausgewogenen Jahrgangschampagner mit großer Aromenfülle

Der Besitz

Die Geschichte des Hauses Champagne Taittinger begann Anfang des 20. Jahrhunderts. Unter der Leitung von Pierre-Emmanuel Taittinger und seinen beiden Kindern Clovis und Vitalie hat sich das Haus Taittinger eine familiäre Seele bewahrt und Champagner produziert, die entschieden auf einen Chardonnay-Stil setzen. Seit dem 1. Januar 2020 ist Vitalie Taittinger Präsidentin des Champagnerhauses Taittinger.

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger erstrecken sich über 288 Hektar Weinberge und umfassen 37 verschiedene Crus. Damit ist Taittinger das drittgrößte Weinanbaugebiet in der Champagne. Das gesamte Weinbaugebiet ist als „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert.

Der Wein

Seit 1983 initiiert das Champagnerhaus Taittinger eine Begegnung zwischen einem zeitgenössischen Künstler und einer großen Jahrgangs-Cuvée, um ein einzigartiges und zeitloses Kunstwerk zu schaffen. Die Sebastiao Salgado Collection 2008 von Taittinger ist in eines der Werke des berühmten brasilianischen Fotografen gekleidet: ein Leopard, der in Namibia aus der Quelle des Lebens trinkt.

Der Jahrgang

Ein regnerischer und milder Winter ging einem trüben Frühling voraus, der von örtlichen Frosteinbrüchen geprägt war. Trotz einiger Verrieselungen und Stockflecken, die Mitte Juni auftraten, verlief der Vegetationszyklus bis zur Weinlese am 12. September gleichmäßig. Die bei voller Reife geernteten Trauben waren gesund. Die Feinheit und Mineralität der Chardonnays verbindet sich mit der Lebendigkeit und dem aromatischen Reichtum der Pinot Noir.

Vinifizierung und Reifung

Diese Jahrgangscuvée wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert und reift mehrere Jahre im Weinkeller, um ihre Komplexität und ihr aromatisches Potenzial zu entwickeln.

Assemblage

Der ausschließlich aus der ersten Presse hergestellte Taittinger Collection Sebastiao Salgado 2008 besteht aus einer Assemblage von Chardonnay (50 %) aus Grands Crus der Côte des Blancs und Pinot Noir (50 %) aus Grands Crus der Montagne de Reims und des frühen Vallée de la Marne.

Weinbeschreibung

Nase

Intensiv und mineralisch, in der Nase mischen sich blumige Düfte mit köstlichen Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit).

Gaumen

Der Mund ist lebhaft und erfrischend und besticht durch seine Weinigkeit, seine Reichhaltigkeit sowie sein fruchtiges Aromengerüst. Der Abgang ist erfrischend und von schöner Länge.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif, passt dieser Jahrgangs-Cuvée perfekt zu Fisch in Sauce oder Hummer Thermidor.