Château Couhins 2019

Ein frischer und aromatischer weißer Grand Cru Classé aus Graves

Der Besitz

Château Couhins entstand im 18. Jahrhundert aus den Archiven. Dieser Besitz vereinigt ursprünglich zwei ehemalige Weingüter aus Graves. Als integraler Bestandteil des Netzes des INRA (Nationales Institut für Agrarforschung) stellt Château Couhins sein Know-how und seinen Weinberg in den Dienst der Forschung und Innovation im Weinbau.

Der Weinberg

Heute umfasst der Weinberg von Château Couhins 25 Hektar, die rund um die Gemeinde Villenave d'Ornon am Tor zu Bordeaux bepflanzt sind. Die Reben sind auf einem Mosaik von Terroirs gepflanzt, das aus einer kiesigen Hügelkuppe, einem lehm-kalkhaltigen Sockel und sandig-kiesigen Böden besteht.

Der Millésime

2019 wird zweifellos einer der großen Jahrgänge des Weingutes sein. Der Winter in den Graves war mild und trocken. Der Sommer war heiß mit einer bemerkenswerten Menge an Sonnenschein von Mai bis August, was ihn zu einem trockenen Sommer machte. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch Trauben von ausgezeichneter Gesundheit und perfekter Reife aus.

Weinbereitung

Handpflücken in Kisten zwischen dem 2. und 23. September. Pressen der ganzen Trauben. Leichtes Absetzen des Mostes. Gärung.

Reifung

10 Monate auf der Hefe gereift. Fässer von 225 bis 500 Liter. Neue Fässer (15%).

Assemblage

Sauvignon blanc (93%), Sauvignon gris (7%).

Verkostung

Dieser weiße Cru Classé de Graves ist ein Wein, der sich als aromatisch erweist. Der Château Couhins Blanc 2019 drückt eine reife Nase aus, mit Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten mit mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein einen schönen Salzgehalt und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Volumen und Frische.