Château Coutet 2016

Ein frischer und ausgewogener Barsac-Wein

Das Weingut

Das Château Coutet liegt in der Appellation Barsac in der Region Sauternes. Im Jahr 1787 befand Thomas Jefferson, der spätere Präsident der Vereinigten Staaten, dass das Château Coutet der beste Sauternes aus Barsac sei.

Dieser Barsac-Wein verdankt seinen Namen dem Wort „Coutet", das aus dem Gascognerischen abgeleitet ist und ein Messer bezeichnet. Dieses Wort fasst den einzigartigen Stil der Weine des Weinguts, die scharf, lebhaft und frisch sind, wunderbar zusammen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 markiert eine perfekte Klimatologie, um einen großen Wein zu vinifizieren und auszubauen. Nach einem feuchten Frühling, der insbesondere eine Blüte unter guten Bedingungen ermöglichte, war der Sommer besonders trocken, mit leichten Regenfällen über mehrere Tage Mitte August, die die Reifung der Trauben förderten. Die Botrytis trat auf, sobald der Nebel in der letzten Septemberwoche einsetzte. Die Reifung setzte allmählich und gleichmäßig ein, wobei sich die Botrytis cinerea so rein wie möglich entwickeln konnte.

Weinbereitung und Ausbau

Weinlese in acht aufeinanderfolgenden, manuellen Durchgängen. 18-monatige Reifung in Barriques aus 100% französischer Eiche.

Assemblage

Semillon (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Coutet 2016

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Gelb mit goldenen und grünlichen Reflexen.

Nase
An der Nase Aromen von Zitrusfrüchten (Orange), Ananas, Pfirsich, Vanille und Ginster, zu denen sich subtile Brioche-Noten gesellen.

Geschmack
Kräftiger, generöser und cremiger Auftakt, mit dem für die Appellation und insbesondere für das Château Coutet so charakteristischen Saft. Es folgt eine schöne Frische mit einer schneidigen Komponente. Am Gaumen lieblich, dicht und mit einer hervorragenden Balance. Der Abgang ist lebhaft und entspricht dem reinsten Ausdruck von Barsac.