Château Coutet 2007

Blind im Vergleich zu seinen Mitbewerbern verkostet. Der Chateau Coutet 2007 zeigt ein sehr intensives Bouquet mit Lemon Curd und Orangenblüte, vermengt mit klarem Honig. Die Präzision ist beeindruckend, fast kristallin. Am Gaumen mittelgewichtig, mit sehr feinem, leicht viskosem Antritt, großer Dichte und Intensität, getragen von rassiger Säure. Zudem viel Spannung, die sich durch die Schichten viskoser Frucht bis in das sorbetartige Finale zieht. Ein typischer Coutet durch und durch, der mühelos 20–30 Jahre reifen sollte. Verkostet im Januar 2011.

Bietet faszinierende Aromen von gekochtem Apfel, Nelke und Honig, die sich bis in den vollmundigen Gaumen fortsetzen, mit sehr lebendiger Säure und würzigen Noten von blanchierter Mandel und Honig am Gaumen. Lang und kraftvoll, mit beeindruckendem Botrytis-Charakter, viel Würze und Fülle, und dennoch Frische. Noch besser als der hervorragende 2006er. Am besten ab 2015.

Das wirkte nicht ganz so beeindruckend wie en primeur. In der Nase etwas zuckrig mit einer leichten floralen Note. Süß, rund und leicht sirupartig, mit einem Hauch von Botrytis im Abgang, insgesamt jedoch etwas schwach. Wirklich recht leicht im Vergleich zu manch anderen – aber vielleicht passend zu Foie gras?! (JR)

Der 2007 Coutet zeigt eine typisch Barsac’sche Nase mit Gerstenzucker und leichten Chlorophyllnoten, die durch die honigfruchtigen Aromen hindurchschimmern. Am Gaumen ist er wunderschön ausbalanciert und kraftvoll. Schichten von botrytisiertem Obst, Marmelade und Mandarine treten klar hervor, mit großem Fokus und präziser Definition im Abgang. Das ist ein herausragender Coutet, der über viele Jahre Trinkfreude bereiten wird. Verkostet aus einer Ex-Château-Flasche, serviert auf dem Weingut.

Ein wunderschönes Aroma empfängt einen mühelos. Düfte von Geißblatt, Orangenschale, Nüssen, Aprikosen, Ananas und vanilligem Honig bilden den perfekten Auftakt. Am Gaumen ist dieser üppige, reichhaltige Wein von Säure ausbalanciert und endet auf frische, honigreiche Tropenfrüchte mit einem Hauch süßer Meyer-Zitrone. Trinken Sie ihn heute, wenn Sie ihn süß und jugendlich mögen, oder lassen Sie ihn ein paar Jahrzehnte reifen. So oder so ist es ein köstlicher Genuss.

Leuchtendes Gelb. Süssliches, elegantes Bouquet, Botrytis erst im Hintergrund. Im Gaumen viel Süsse, etwas weniger Säure, somit momentan etwas zu schwer, mit gekochten Fruchtnoten im Finale. Kann vielleicht noch zulegen mit der Ausbalancierung, momentan etwas hinter der Elite liegend.

Leuchtendes Gelb. Süssliches, elegantes Bouquet, die Botrytis zeigt sich erst im Hintergrund. Im Gaumen viel Süsse, etwas weniger Säure und somit wirkt dieser Sauternes momentan etwas zu schwer, endet mit gekochten Fruchtnoten im Finale. Kann vielleicht noch zulegen, wenn er sich besser ausbalanciert. Momentan liegt er etwas hinter der Elite.

Samtenes, volles, fruchtiges, frisches Bukett mit Dörraprikosen, Grapfruit. Samtener, voller, breiter Gaumen mit crémiger Struktur, guter Frucht, kräftiger Süsse, mittlerer Säure. Langer, voller Abgang. 18/20 2015 - 2030

Der 2007 Coutet zeigt eine mittel gelb-goldene Farbe. Er bietet Noten von geschmorten Pfirsichen, Apfel-Crumble und Ananastarte sowie Anklänge von Muskatnuss, Kamillentee und frischem Heu. Am Gaumen sorgt eine erfrischende Linie dafür, dass sich die gereiften Steinobst- und Apfelkonfit-Noten bis in ein langes Finale tragen.

Großartiger 2007er, für den Cru äußerst likörartig, lang am Gaumen, einer der größten Weine des Jahrgangs.

Hellgoldgelb. Angenehme Frische im Bouquet von Coutet 2007, mit Noten von Limetten und Orangen, ergänzt durch Nuancen von Akazienblüten. Dichter, geschmeidiger Auftakt. Die prägnante Struktur kontert die Süße und schafft schließlich Harmonie. Sie verleiht auch Charakter und anhaltende Länge im Finale. Ein harmonischer, charmanter Coutet, gut gerüstet für die Zukunft.

Gelbgrüne Farbe. Eingekochte, sehr reife Frucht in der Nase. Weicher Gaumen, sehr fruchtig, schmackhaft, aber erstmals ein Hauch schlaff. Ich hatte mehr erwartet. pH: 3,7, Restzucker: 140 g/l.

Seine Persönlichkeit ist imposant und hat nichts von seinem Glanz verloren. Im Gegensatz zu 2008 haben Sie hier einen sehr süßen, konzentrierten Coutet, reich und großzügig, mit großer Länge und geschmeidiger Finesse.

Die Aromen sind intensiv süß, geprägt von Orangenmarmelade und Honig. Am Gaumen stehen eher Gewürze im Vordergrund, mit Orange und braunem Zucker, verbunden mit frischen Früchten, Aprikosen und Litschis. Der Abgang ist köstlich und verführerisch.