Château Dassault 2023

Zeigt mehr Tiefgang als auch schon, schwarze Kirsche, dunkle Beeren, Süssholz, florale Töne; kompakt am Gaumen, nicht überladen, frischer, saftiger und vor allem auch eleganter als in anderen Jahren; hat an Präzision gewonnen.

72% Merlot, 24% Cabernet Franc und 4% Cabernet Sauvignon. Fassprobe. Lebhafte Aromen von roten und dunklen Früchten. Saftiger Auftakt, in der Mitte voll, dann etwas Struktur und Persistenz. Es fehlt etwas an Spannung, aber gut ausgeführt. (JL)

Der Dassault 2023 ist reichhaltig, dicht und explosiv. Dunkle, tintige Frucht, Lavendel, Lakritz, Mokka und Espresso strömen aus dem Glas. Dieser üppige, opulente Saint-Émilion ist ausgesprochen gelungen. Ich würde ihn eher jung trinken, solange die Frucht noch lebendig und strahlend ist.

Espresso, Minze, Blumen, Zartbitterschokolade und rote Früchte zeigen sich im Aromaprofil bereits ausdrucksstark. Am Gaumen ist der Wein rund, reif, reichhaltig und üppig, mit Wellen von süßen, reifen, tiefgründigen Früchten, gekrönt von Schokolade und einem Schub würzigen Espressos, der im hinteren Teil des Abgangs einsetzt. Dies ist der erste Jahrgang mit Thomas Duclos als Berater bei Chateau Dassault. Die Cuvée besteht aus 73% Merlot, 22% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Trinkreife von 2027-2040.

Dunkles Rubin, tiefer Kern, violette Reflexe, zum Rand hin aufgehellt. Reife Pflaumen und Brombeeren, dunkle Kirschen im Hintergrund, Anklänge von kandierter Orangenschale. Saftig und elegant, feinfruchtig, ein Hauch von Feigen, integrierte Tannine, gute Frische, schokoladiges Finale; ein vollmundiger Speisenbegleiter mit gewissem Reifepotenzial.

Offenes rotbeeriges Bouquet, Thymian und Erdbeergelee. Am satten Gaumen mit seidiger Textur, engmaschigem Tanningerüst, nerviger Rasse und mittlerem Körper. Im gebündelten aromatischen Finale Schattenmorellensaft und Pflaumenhaut gepaart mit sandiger Adstringenz. Aufgerundet.

Medium‑plus Intensität, mit den kraftvollen Tanninen eines klassifizierten Saint‑Émilion, gute Qualität, große Tiefe und nimmt im richtigen Moment den Fuß vom Gas. Salbei, Fenchel, schwarze Kirsche, gute Qualität, Schiefer und Kakaobohne; vielleicht nicht die Höhen von 2022, und insgesamt spürt man am Right Bank die Herausforderungen des Jahrgangs stärker, doch das ist sehr beeindruckend und leicht zu empfehlen.

Bewertung: 93–95. Schwelgerisch wie eine Küche am Marmeladentag vereint die Nase Aromen von Himbeere und zerdrückter Erdbeere, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Bemerkenswert ausdrucksstark zieht sie einen unweigerlich in ihr Innerstes. Am Gaumen hält der Wein alle Versprechen der Nase: großzügige dunkle Frucht, eine besonders samtige Textur und eine sehr anregende, säuerliche Struktur, die lange im Finale nachhallt. Ein Meisterwerk.

Sanft eingekochte Pflaumen- und Schwarzkirschfrucht ist von Schwarztee- und Weihrauchnoten durchzogen, wobei die geschmeidige Textur bis in den feinkörnigen Abgang eine überraschende Länge verleiht. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2036 trinken. 6.000 Kisten produziert, 300 Kisten importiert.