Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos l'Évêque" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Clos l'Évêque“ 2024 von Château de Chamirey

Weinpairing

Dieser Mercurey 1er Cru Clos l'Évêque passt zu edlem rotem Fleisch, gebraten oder gegrillt, aber auch zu charaktervollem Geflügel mit einer kräftigen Sauce, die mit seiner Struktur harmoniert.

Service und Lagerung

Dieser Mercurey 1er Cru „Clos l'Évêque“ 2024 entfaltet sich am besten bei einer Serviertemperatur von 15 bis 16 °C, um das vom Weingut angestrebte Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur zu bewahren.

Ein Mercurey 1er Cru im kalkhaltigen Terroir des Clos l'Évêque von Château de Chamirey

Das Weingut

Château de Chamirey ist ein Weingut in Burgund, gelegen in der Côte Chalonnaise in der Appellation Mercurey. Das Schloss selbst stammt aus dem 18. Jahrhundert, doch 1934 führte der Marquis de Jouennes d'Herville auf dem Gut die Abfüllung direkt auf dem Weingut ein und begründete damit dessen weinbauliche Identität. Heute wird Château de Chamirey von der Familie Devillard geleitet: Bertrand, umgeben von seinen Kindern Amaury und Aurore, steht einem 37 Hektar großen Weinberg vor, von dem ein großer Teil als 1er Cru klassifiziert ist.

Der Weinberg

Dieser Mercurey 1er Cru Clos l'Évêque stammt aus einem Climat auf einem nach Osten/Südosten ausgerichteten Plateau mit einer Fläche von 2,06 Hektar. Die gleichmäßigen, leichten Böden bestehen aus Kreidekalk mit kleinen Kieseln, was eine natürliche Drainage begünstigt, die der tiefen Verwurzelung des Pinot Noir zugutekommt. Die ab 1986 gepflanzten Reben verleihen dieser Parzelle in Mercurey ein Gleichgewicht zwischen kontrollierter Wuchskraft und feinem Ausdruck des Terroirs.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem wechselhaften Frühjahr, das einen frühen Austrieb begünstigte – nicht ohne einige Frostepisoden. Frühjahr und Sommer waren anschließend von Gewittern, starken Regenfällen und geringer Sonneneinstrahlung geprägt, wodurch der Krankheitsdruck in den Weinbergen von Mercurey hoch blieb. Diese Bedingungen erforderten im Weinberg ständige Wachsamkeit, um die Qualität der Trauben bis zur Lese zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Mercurey 1er Cru „Clos l'Évêque“ 2024 werden die Trauben von Hand gelesen, sortiert und vollständig entrappt. Einer kalten Mazeration vor der Gärung folgt eine Gärung mit spontanen Hefen, begleitet von Pigeages, deren Intensität je nach Qualität des Jahrgangs angepasst wird. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate in französischen Eichenfässern, mit einem moderaten Anteil neuen Holzes, bevor der Wein vor der Abfüllung in den Tank kommt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir