Château Latour-Martillac 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Latour-Martillac 2025

Verkostung

Farbe
Intensiv und tiefviolett, offenbart sie eine beeindruckende Konzentration, unterstrichen von zarten, schimmernden Reflexen.

Nase
Elegant und sehr ausdrucksstark, öffnet sie sich mit komplexen Aromen von knackigen schwarzen Früchten wie Kirsche und Brombeere, harmonisch verwoben mit Noten von Veilchen, Vanille und Eukalyptusblatt.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich geschmeidig, getragen von samtigen Tanninen von großer Finesse. Der Mittelgaumen offenbart eine strahlende schwarze Frucht. Das Ganze bietet eine bemerkenswerte Harmonie und eine außergewöhnliche Frische, die sich zu einem langen, leicht würzigen Abgang erstreckt, der trotz des sonnenverwöhnten Charakters des Jahrgangs perfekt ausbalanciert ist.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit charaktervollen Fleischgerichten wie einer gebratenen Rinderrippe, einem Roastbeef oder Wildgerichten wie Ente. Er passt ebenso vorzüglich zu gereiftem Hartkäse oder einem Dessert aus dunkler Schokolade.

Die Eleganz und Frische eines großen Weins aus Pessac-Léognan

Das Weingut
Südlich von Bordeaux gelegen, reichen die Ursprünge des Château Latour-Martillac bis ins 12. Jahrhundert zurück, doch seine moderne Geschichte beginnt wirklich mit dem Erwerb durch die Familie Kressmann im Jahr 1871. Dieses prestigeträchtige Anwesen erstreckt sich über 54 Hektar. Heute wird das Gut auf glänzende Weise von Tristan und Loïc Kressmann geleitet. Das Château zeichnet sich durch sein starkes Umweltengagement und seine 1953 erlangte doppelte Klassifizierung aus, die sowohl seine Rot- als auch seine Weißweine auszeichnet – eine echte Seltenheit in der Region.

Der Weinberg
In der renommierten Appellation Pessac-Léognan gelegen, erstreckt sich der Weinberg über 54 Hektar, von denen 45 den roten Rebsorten gewidmet sind. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben sind auf dem Plateau von Martillac gepflanzt. Dieses außergewöhnliche Terroir besteht aus tiefen Kuppen pyrenäischen Kiesbodens, die einen kargen und perfekt drainierten Untergrund bieten. Die Pflanzdichte variiert zwischen 7.200 und 8.500 Stöcken pro Hektar. Das Weingut ist nach dem Standard Haute Valeur Environnementale (HVE3) zertifiziert, was von einer biodiversitätsfreundlichen Bewirtschaftung zeugt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 zeichnet sich durch seine Frühreife und seinen großen Erfolg aus. Der milde und feuchte Winter ermöglichte es, die Wasserreserven der Böden wieder aufzufüllen. Das trockene und überdurchschnittlich warme Frühjahr begünstigte eine schnelle Entwicklung der Reben und hielt zugleich den Krankheitsdruck gering. Der Sommer zeigte sich heiß und trocken mit ausgeprägten Temperaturschwankungen, was die Aromen in kleinen Beeren konzentrierte. Einige rettende Niederschläge Ende August sorgten für eine gleichmäßige Reifung bis zur Lese und brachten kleine, homogene Trauben in tadellosem Gesundheitszustand hervor.

Vinifikation und Ausbau
Ausbau in Eichenfässern (davon 35 % neu). Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon (58 %), Merlot (36 %), Petit Verdot (6 %).